蒜香雞翅
蒜香雞翅這道菜在原本燒雞翅的基礎上,加入大量的大蒜,蒜香濃郁,色澤金黃漂亮,深受孩子們的喜愛。蒜香雞翅的做法有兩種,第一種是提前用蒜末等調味品醃製,裹干澱粉炸制而成。第二種是把雞翅炸過後,爆香蒜末下雞翅炒制而成,今天廚娘與大家分享的是第一種油炸蒜香雞翅的做法。
首先我們準備以下食材:
雞翅 : 500 克, 大蒜:2個
油,姜,料酒,鹽,澱粉
操作步驟如下:
1,雞翅清水泡去血水洗乾淨
2.大蒜去皮,洗乾淨剁成蒜末
3.用牙籤在雞翅上扎幾個小孔,用鹽,薑末和蒜末加少量料酒醃雞翅,攪拌均勻後放入保鮮袋裡放置1小時以上。
4.起鍋熱油
5.雞翅上裹一層干澱粉,
6,油6成熱下雞翅,中小火炸5分鐘以後,大火炸3分鐘,炸制金黃色
7.配個美圖,這道菜就完成了
溫馨小提示:
1,為了美觀我沒有用刀劃開雞翅,而是用牙籤扎小孔
2,開始炸雞翅時用中小火,炸8成熟後轉大火上色
學會了嗎?點一下收藏,學著做給家人分享吧!
可樂雞翅:香甜可口的美味
雞 翅是小朋友最喜歡的菜品,每每要是能夠吃上一頓,孩子肯定高興的不得了。現在為大家推薦一款做可樂雞翅的家常做法。
一、食材用料
雞翅中9個、紅辣椒2個(根據孩子的喜好)、麻椒適量、可樂半瓶、油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量
二、可樂雞翅的做法
1.雞翅中洗凈用刀在正反兩面刮幾個口子!
2.倒入適量料酒,生抽,少於鹽抓勻醃製二十分鐘!
3.鍋里放油加熱把紅辣椒和麻椒,爆香!
4.把醃好的雞翅放進去
5.兩面都煎黃上色。
6.放入少量的冰糖,小火融化。
7.冰糖融化後,倒入可樂半瓶,少量的生抽,和鹽調味!小火煮二十分鐘!
8.二十分鐘後湯汁粘稠大火收汁!就可以啦!
9.來點蔥花就可以美美的享用了!
小貼士:
我是在菜市場買的新鮮的雞翅,味道比較嫩,最好不要選那種上凍的雞翅,喜歡辣的也可以適當的加些辣椒!也可以用牙籤在上面扎些小孔!這樣會容易更入味!全程小火煮,大火收汁!!