民間有“秋冬進補，來年打虎”的說法，除了日常飲食中雞鴨魚、大骨湯、大閘蟹龍蝦等，很多老百姓也會使用中藥材來進補。
但進補要講究技巧，補就應該補得合理，選擇適合自己體質的進補方式。
比如，雞肉在中醫五味裡，屬於辛味的，助肝火，有些人脾氣暴躁、經常頭暈頭脹、血壓高等，如果是屬於肝火旺、肝陽上亢的人，就不適合；而水母鴨、大閘蟹等，性味偏寒涼，如果陽氣虧虛，脾胃虧虛，自然不宜多食。
根據寒熱虛實，不同體質的人，要選擇最適合的秋冬進補方法，以下的食療藥膳可供選擇：
1. 當歸生薑羊肉湯：用料羊肉（盡量帶骨和皮）1000g，生薑12片，當歸50g；適合冬天怕冷、氣血虧虛、陽虛體質的人。
2. 桂圓山藥烏雞湯：用料烏雞1000g，桂圓100g，山藥50g，黨參40g；適合經常頭暈、疲勞、失眠，氣血兩虛人群。
3. 杜仲枸杞大骨湯：用料大骨1000g，杜仲80g，枸杞子60g；適合經常腰酸痛、眼睛干澀等肝腎虧虛的人群。
4. 香芋牛肉煲：用料牛肉（帶骨）1000g，香芋300g，香葉25g，適合經常胃口差、脾胃不好等脾虛體質人群。
5. 健脾祛濕粥：用料黨參15g，山藥15g，茯苓15g，薏苡仁20g，蓮子15g，芡實15g，大米150g，共同煮粥，適合平常脾虛虧虛，胃腸濕重人群，如果脾胃偏虛寒的，可適當加益智仁9g，乾薑6g。
以上幾組食療方，分量可供多人使用，大家可以根據情況適當減量，選擇適合自己的進補藥膳。
像有些人平常容易煩躁、易怒這類肝火旺的，日常可以適當服用枸杞菊花等，可以養肝血清肝熱，煮湯和泡水都是很好的，不一定要進補，可能反而不利健康。
