試問，有誰吃早茶的時候可以抗拒小籠包的誘惑，皮薄肉多的小籠包加著鮮美的湯汁，咬一口下去都是甘甜的肉味，鮮香撲鼻而來。別說吃一個，吃一籠我都覺得不夠！但是偶爾也有懶得出門的時候，那就自己來做一籠鮮香撲鼻的小籠包來滿足口腹之慾吧！
湯汁準備：熱水150ml 明膠5g 醬油一勺 雞精一勺
內陷準備：豬肉130g 蔥40g 香菇2個 生薑沫 蒜泥 芝麻油 酒 適量
做法：
第一步：將熱水、明膠、醬油雞精倒入碗中拌勻
第二步：將攪拌好的湯汁倒入一個深一點的盆中放入冰箱冷凍一小時
這是冷凍好以後的湯汁，如果家裡有肉皮凍也可以用肉皮凍來代替噢。肉皮凍的湯味道會更好些。
第三步：用叉子將冷凍好的湯汁劃成小塊
第四步：準備肉餡，將豬肉和蔥、香菇、生薑、蒜泥剁碎然後攪拌在一起
第五步：可以用餃子皮當皮，挖一勺肉餡再在肉餡上放一勺凍好的湯汁。
第六步：包小籠包的簡義方法，將小籠包上下兩面捏緊
第七步：左右兩邊用手指抵住，然後也朝中間粘合
第八步：將所有的角都朝圓心捏緊即可
第九步：倒水上鍋蒸五分鐘就可以出爐啦~
這樣鮮香甜美多汁的小籠包就做好啦，趁熱吃才可以享受到湯汁的鮮美噢~
