我們常常喜歡在秋天吃南瓜。大多數朋友都愛吃南瓜甜點。但很少有人知道，南瓜其實適合多款豐富可口的菜餚。這南瓜燜排骨是一道很容易又美味的家常菜。
材料：260g排骨/五花腩肉、520g南瓜、一些蒜頭、2杯清水
豬肉醃料：1湯匙醬油、老抽1茶匙、紹興酒1湯匙、半茶匙的鹽、少許胡椒粉
做法
1。先醃排骨。在碗裡將排骨和豬肉醃料成分攪拌好。醃至少20分鐘。
2。然後準備南瓜。取出種子和去皮。南瓜切成中等形狀。
3。在一個煎鍋，加少許油用中高火起獲。加入大蒜炒至芳香。加入醃好的排骨再炒至外皮變金黃色。加入南瓜和水。提升至大火，並把水煮沸。煮沸2分鐘後，轉中火，加上蓋後煮30分鐘。 30分鐘後，取下蓋子，繼續煮15分鐘。最後，添加獻汁及鹽和胡椒粉（可選）作調味便完成！
1、醃豬肉
2、約20 分鐘
3、準備南瓜
4、取出種子和去皮
5、用大蒜把排骨炒香
6、炒至外皮變金黃色
7、添加南瓜黃和清水
8、蓋上蓋，並把水煮沸
9、30分鐘後，取下蓋子，繼續煮15分鐘
10、添加汁
11、簡易家常菜食譜 - 南瓜燜排骨
魚香茄子，教你一招，讓茄子有魚香味十足
材料：2 個茄子、180g 豬肉、1 個蒜頭
豬肉醃料：1 湯匙紹興酒、½ 茶匙鹽、適量黑胡椒
醬料：2 湯匙辣豆瓣醬、2 茶匙豉油、1 茶匙醋、1 茶匙砂糖、100ml 清水
做法
先將豬肉醃約15分鐘
將茄子洗凈，之後切成等份備用。
先下油起鑊，開大火加入足夠炸茄子的油，加入茄子將之炸約2分鐘。之後盛起將油瀝乾。
將油倒掉之後在同一鑊中加入已切碎的蒜頭，加入豬肉煮約3分鐘，之後加入醬汁材料拌勻。拌勻之後加入清水煮沸。
待清水煮沸之後即可加入已炸好的茄子，拌勻煮約1－2分鐘待茄子完全吸收醬汁。
食用時可拌以白飯或加入米粉。
1、醃豬肉
2、切茄子
3、炸茄子
4、將油瀝乾
5、大蒜切碎
6、炒豬肉和蒜茸
7、添加醬料
8、加水
9、添加回茄子
10、魚香茄子
11、魚香茄子
12、魚香茄子
