大多數少數民族身體比較強壯，與他們飲食有很大關係，肉類以牛肉為主，而牛肉中含有豐富的蛋白質，可以增強骨骼發育，牛肉中胺基酸的成分更加接近人體生長所需，所以經常食用牛肉的同胞們身體會更好，而且不容易生病，因為牛肉還具有增強免疫力和抵抗力的作用，很多手術之後的病人就需要吃牛肉來儘快恢復體力，像一些運動員們，平時非常注重飲食，它們有專門的營養專家搭配食物，均衡營養，肉類多是以牛肉為主。在中醫中甚至認為牛肉具有強筋健骨益氣養胃的功效。
既然牛肉的好處這麼多，那麼下面就給大家介紹一道牛肉乾的做法 ！
用到的食材
鮮牛肉1000克
用到的調料
蔥姜適量
香葉適量
老抽生抽各2小勺
鹽1小勺
糖4小勺
花椒粉半小勺
蚝油1小勺
五香粉半小勺
咖喱粉半小勺
辣椒油1小勺
用的材料備好
牛肉放水中浸泡出血水
加入薑片、八角、蔥段、花椒、香葉
加入1小勺白酒
大火燒開改小火燉1小時，然後燜20分鐘
燉好的牛肉放至涼透
然後切成5毫米左右厚的片
鹽1小勺、糖4小勺、蚝油1小勺、 生抽老抽各2小勺、辣椒油1小勺、咖喱粉半小勺、花椒粉半小勺、五香粉半小勺，加適量熱水攪均勻
將切好的牛肉片浸泡半天以上，中間翻一遍
然後瀝乾放在加了錫紙的烤盤
180度15分鐘拿出
翻身，放在烤架上接著烤15分鐘
然後乾燥處晾乾半天即可
