今天的可樂餅， 是加以改良的， 平時的可樂餅， 都是要裹上麵包糠下油鍋炸，但是最近在減肥， 還是不要吃油炸食品了， 就用油煎。 由於只用了土豆泥和肉末，明顯的定型不好， 外表不整潔漂亮了，但是味道還是不錯的。其實有時候不要過分的追求做法是不是正宗， 好吃才是硬道理，你覺得呢？
可樂餅（非油炸版）食材介紹
土豆1個，肉餡1小碗，姜粉少許，胡椒粉少許，澱粉少許，番茄醬適量，油適量，鹽適量
可樂餅（非油炸版）的做法步驟
1、將土豆切成小塊後放入鍋中蒸熟；
2、將蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥；
3、加入少許澱粉；
4、加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；
5、加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；
6、熱鍋少許油， 放入可樂餅進去煎；
7、中小火慢慢煎， 將裡面煎熟且雙面金黃即可；
8、可以開吃了。
小竅門
1. 土豆切成小塊再蒸， 有利於節省蒸製時間； 趁熱碾成泥狀；
2. 土豆泥涼後加入鹽、澱粉、胡椒粉、姜粉調味；
3.一般的可樂餅是油炸的， 表面裹上麵包糠； 而我這是改良版，只是煎，所以表面沒有那麼好看。
