• 【做　法】
  • 1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
  • 2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可

醬爆豆乾丁!!!

  • 【做　法】
  • 1.五香豆乾與瘦肉分別切丁，一同放入醃料醃10分鐘，備用。
  • 2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的瘦肉丁過油後撈出瀝乾，再放入作法1的豆乾丁略炸撈出。
  • 3.取原鍋倒入少許油，放入蒜片、洋蔥片爆香，加入作法2過油的瘦肉丁略炒，再加入作法2炸過的豆乾丁與所有調味料炒至入味，最後加入青椒片、青蔥、辣椒片拌炒均勻即可。

參考來源