• 【做 法】
  • 1.青椒、薑切片;蔥切段,備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫約60℃,放入豬肉片過油,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入作法1的薑片、蔥段爆香,再放入青椒炒勻。
  • 4.加入作法2的豬肉片與所有材料炒勻,以太白粉水勾芡即可。

陳皮牛肉丸!!!

  • 【做 法】
  • 1.陳皮、荸薺、蔥、薑切碎備用。
  • 2.牛絞肉與作法1材料、肥油及所有調味料混合均勻,捏成丸子狀備用。
  • 3.薑作法2的肉丸子放入蒸鍋中蒸約12分鐘,取出撒上切碎的芹菜葉即可。

蒜苗炒牛絞肉!!!

  • 【做 法】
  • 1.蒜苗、辣椒、蒜頭切末;豆豉稍洗淨瀝乾,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的材材爆香。
  • 3.再放入牛絞肉炒至變白,加入所有調味料炒勻即可。

參考來源