天氣冷，大家對熱食更愛偏愛，但對於冬季如何吃那就成了問題，對於小編來說，這道蔥爆羊肉麵更讓有倍受親耐，在這裡也給大家分享一下。
首先準備好食材：羊腿肉一塊、 洋蔥半個、 胡蘿蔔半個、蔥幾根 、香菜幾根 、 蒜兩瓣 、姜一塊、麵條
1、先來配菜吧！把養腿肉、洋蔥、胡蘿蔔都切成絲備用，把蔥切成段，留一小部分切成蔥花，香菜切在沫。
2、上鍋放油，放入蔥、姜、蒜進行爆香。
3、再放入羊肉絲改大水進行翻炒，直到把羊肉絲表面炒熟，再放入一湯匙的生抽，和一點點孜然粉，要吃辣的這個時候楊一點點辣椒油炒均勻
4、將羊肉撥到一邊，用炒過羊肉的油，炒洋蔥和胡蘿蔔，它們都是吸收了動物油脂會特別香的素菜，炒軟熟,放入蔥段，關火，再放入鹽和味精進行調味，放入調味品後再炒均勻。
5、燒一大鍋水，煮開放鹽，然後把麵條煮好，湯碗中放一點點生抽，澆上煮麵水。
6、將麵條撈進碗裡，放上炒好的羊肉
最後加撒上蔥花與香菜沫即可，一道熱騰騰的蔥爆羊肉麵就做好了，早上吃麵條能很好的護胃，而羊肉性溫，它既能御風寒，又可補身體，風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，所以說這道蔥爆羊肉麵是這個冬季早餐的最佳之選。
