材料：麵粉、清水、食鹽、香蔥、食用油
下面我們來學習一下飄香蔥油餅的做法吧！
1、麵粉是半燙面，就是麵粉用一半熱水和一半涼水和面。麵粉放入一個大盆中，加一勺鹽。
2、然後將100度的熱水沖入麵粉中
3、要一邊加入一邊不斷的攪拌燙呈半熟
4、再加入冷水,冷水也是看情況的去加
5、慢慢均勻揉搓麵粉
6、再加入適量冷水
7、揉成一個軟軟的面團
8、蓋上保鮮膜或濕布, 放置醒個15~20分鐘。
9、蓋上蓋子密封型最好
10、准備一個大碗放一些清水
11、然後揉勻繼續蓋上保鮮膜醒十分鐘
12、（水量不用太多，面團看起來潤潤的就可以）
13、醒好的面團
14、切成兩份
15、揉成個長面團
16、分成55g的一個個的劑子
17、取一個劑子，用搟面棍由內往外搟成一個薄薄的圓麵皮
18、用刷子蘸食用油，最好用豬大油，噴香。沒有條件就用瓜子油，油均勻的刷滿整張麵皮，不要有空餘的地方
19、蔥洗淨後要完全瀝干水份在來切成蔥花，別太大，太大容易捅破麵皮。
20、然後均勻的灑上切好的蔥花末
21、麵皮左右兩邊分別朝裡面捲起
22、然後放在一個托盤裡蓋上保鮮膜醒發十分鐘
23、取一根粗面條，抻拉一下
24、兩頭同時向裡捲起來（如圖）
25、然後捲起來的面團上下堆疊
26、輕輕用手按壓
27、所有蔥花面團都備好，托盤裡刷上油
28、放上面團，一定記得覆蓋保鮮膜
29、取一個蔥花面團，取一些麵粉防粘手，按壓面餅，
30、搟麵杖搟成個薄餅，千萬別急著烙蔥花餅，一定要記得醒發上十五分鐘再烙，這點很重要。
31、電餅鐺打開預熱，刷一些油，放入面餅
32、雙面煎成焦黃即可
33、蔥香撲鼻的蔥油餅，層次分明，外酥內軟
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