枸杞玉米烙-外表酥脆,內裡香嫩,這滋味真是美極了

-簡介-

作為粗糧的玉米,有很多種烹飪的方法。其中我最愛的就是玉米烙了,外表酥脆,內裡香嫩,這滋味真是美極了。這次我特地在玉米烙上撒了切碎的枸杞干,既中和了油炸的火氣,又使口感更加豐富,吃起來也更健康。

-需要材料-

甜玉米2根(約300g玉米粒)

枸杞5g

煉乳10g

粟粉60g

食用油適量

色拉醬少許

-烹飪步驟-

1 、準備食材,玉米剝皮洗凈。食料分量可製作兩個玉米烙。

2 、鍋內倒入適量水,加入玉米,開大火煮約10分鐘。

3 、撈出玉米放涼,用刀切下玉米粒。

4 、玉米粒放入碗中,用手搓成粒粒分開,加入10克煉乳和5克水,翻拌均勻。

5 、加入粟粉繼續翻拌至每個玉米粒都裹上為止。

6 、開小火,鍋內倒入少許油加熱。

7 、加入玉米粒,用鍋鏟鋪平,規制呈圓形,煎三到五分鐘,期間晃動鍋子防粘

8 、加入油,油量沒過玉米粒,開中火繼續炸三分鐘左右,看見表皮酥脆成雪花狀即可關火。

9 、用鍋鏟輔助倒出鍋內的油。

10 、吸油紙吸去玉米烙正反兩面的油。

11 、枸杞干切碎。

12 、裝盤後撒上枸杞碎,擠上少許香甜色拉醬。

13 、切塊,食用起來更方便。

嗨~看完了,別急著走啊!

喜歡點個贊、收藏、轉發、關注一下唄!

參考來源