枸杞玉米烙-外表酥脆,內裡香嫩,這滋味真是美極了
-簡介-
作為粗糧的玉米,有很多種烹飪的方法。其中我最愛的就是玉米烙了,外表酥脆,內裡香嫩,這滋味真是美極了。這次我特地在玉米烙上撒了切碎的枸杞干,既中和了油炸的火氣,又使口感更加豐富,吃起來也更健康。
-需要材料-
甜玉米2根(約300g玉米粒)
枸杞5g
煉乳10g
粟粉60g
食用油適量
色拉醬少許
-烹飪步驟-
1 、準備食材,玉米剝皮洗凈。食料分量可製作兩個玉米烙。
2 、鍋內倒入適量水,加入玉米,開大火煮約10分鐘。
3 、撈出玉米放涼,用刀切下玉米粒。
4 、玉米粒放入碗中,用手搓成粒粒分開,加入10克煉乳和5克水,翻拌均勻。
5 、加入粟粉繼續翻拌至每個玉米粒都裹上為止。
6 、開小火,鍋內倒入少許油加熱。
7 、加入玉米粒,用鍋鏟鋪平,規制呈圓形,煎三到五分鐘,期間晃動鍋子防粘
8 、加入油,油量沒過玉米粒,開中火繼續炸三分鐘左右,看見表皮酥脆成雪花狀即可關火。
9 、用鍋鏟輔助倒出鍋內的油。
10 、吸油紙吸去玉米烙正反兩面的油。
11 、枸杞干切碎。
12 、裝盤後撒上枸杞碎,擠上少許香甜色拉醬。
13 、切塊,食用起來更方便。
嗨~看完了,別急著走啊!
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