作者:竹葉夢



用料


西葫蘆 半個(150克)


胡蘿蔔 半根(50克)


茶干 一塊


食用油 適量


鹽 適量


糖 適量


雞精 適量


胡椒粉 適量


蔥白 少許


蛋液 少許



做法步驟


1、將西葫蘆,胡蘿蔔,茶干切絲備用

2、蔥白切段

3、熱鍋冷油爆香蔥

4、倒入胡蘿蔔煸炒一會

5、倒入茶干,西葫蘆煸炒,加入鹽,糖,雞精,胡椒粉

6、翻炒片刻後關火,春卷餡就做好了

7、盛盤就可以包春卷了

8、準備好買的春卷皮

9、拿出一張放盤子上,放入適量三絲擺好,看圖

10、(雞蛋打入小碗裡),從有三絲的一邊捲起,看圖,不要卷到邊緣

11、刷點蛋液在需要封口的地方

12、兩邊先折一下,再捲起來,看圖,一個春卷就做好了

13、依次做好所有春卷如圖,擺放盤子上

14、平鍋給寬油,中火油溫7成熱依次放入春卷炸

15、炸至兩面金黃色撈出就行了。炸的時候要用筷子翻動春卷,以免炸糊了

16、這是炸好的春卷

17、用蔥絲點綴一下,開吃吧。很脆的

18、成品圖







作者:因為愛情


用料


切面 1斤


榨菜 適量


豬肉 1塊


鹽 2克


胡椒粉 2克


生抽 適量


蚝油 適量


料酒 適量


香蔥 1根


白糖 適量



做法步驟


1、準備好所需材料,榨菜用清水泡一個小時左右,去掉多餘鹽分

2、豬肉切絲,放一點鹽,胡椒粉,料酒,醃製十分鐘左右,香蔥切蔥花

3、鍋里放適量玉米油,油熱以後放入蔥花熗鍋

4、放入肉絲煸炒變色

5、放入榨菜翻炒

6、加一點生抽

7、一點蚝油

8、翻炒均勻,最後臨出鍋放入一點點白糖提鮮

9、盛盤

10、另起鍋燒開水,煮麵

11、煮好的面撈出過一遍涼水

12、面盛入碗內,上面放一點炒好的榨菜肉絲,大功告成