1.備好所用食材。

主料:明蝦300克,蒜苗150克;

輔料:辣椒油適量,醬油1茶匙,香醋1茶匙,香菇醬1茶匙,五花肉1小塊,蒜粒適量。

2.將明蝦去頭去蝦線,用細鹽醃洗一下。

3.熱乾鍋將五花肉下鍋煸炒至出油。

4.再將洗凈的明蝦及蒜粒下鍋煎炒至蝦殼酥香。

...

5.再將蒜苗下鍋同炒至出味。

6.用辣油及香菇豆豉醬醬油香醋調一個醬汁。

7.將這個醬汁淋在菜里,燜至微要收汁即可。

8.這樣子一蒜苗辣蝦就完成了。




最近的蓮藕味兒真不錯,我今天就用它來配炒鮮蝦,再加入了一點辣醬味兒,又可能下酒又十分的配飯。



食材


  • 主料

  • 明蝦200克

  • 蓮藕1段

  • 輔料

  • 適量

  • 辣油適量

  • 醬油適量

  • 香菇豆豉醬1茶匙

  • 洋蔥半個

  • 適量


  • 步驟

  • 1.備好所用食材。

  • 2.鍋里加姜爆香,將明蝦下鍋煎炒出味。

  • 3.再將泡洗好的蓮藕片下鍋同炒至出味。

  • 4.再將花蛤下鍋。

  • 5.用個人喜歡的醬汁調一個味。

  • 6.將調好的醬汁淋在菜上。

  • 7.最後再加入洋蔥及蔥段,炒至出香即可。

  • 8.這樣子一份鮮辣蓮藕鍋就完成了。