還記得以前上班的時候，最喜歡點一份外賣脆皮雞飯來吃，嘎吱嘎吱的蹦脆，不知從什麼時候開始，這一外賣單品異常火爆，價格也持續上漲。



脆皮雞飯不僅是外賣爆款，更是一道網紅美食，炸的金黃酥脆的雞肉鋪在熱騰騰的米飯上，雞肉鮮嫩多汁，再淋上自己喜歡的醬汁，大快大塊吃肉的感覺真過癮。



需要食材：


雞胸脯一塊，雞蛋一個，黃瓜一小節。



輔料：


鹽巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、麵粉、麵包糠。



將雞胸脯肉橫切成薄片，用刀背輕輕捶打使肉質鬆軟使其更加入味。



捶打好的雞肉加入鹽巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽，用乾淨的小手將醬汁均勻沾在雞肉上，再醃製15分鐘備用。



黃瓜先切片再切絲。



將雞蛋打在一個容器里，攪勻備用。




將麵包糠、麵粉依次放入容器中。



將醃製好的雞肉先均勻裹上麵粉，再放到雞蛋液中裹層蛋液，最後裹一層麵包糠，放在一個沒有水的盤子中。



鍋中多放一些油，燒開後，放入雞胸脯油炸，中途不斷翻面以防炸糊了。



炸至兩面金黃就可撈起控油。



盛一碗白米飯，將控好油的雞肉切成塊狀，整起的放至米飯上。




將黃瓜絲也放至米飯上碼好，再用自己喜歡的醬汁做成自己喜歡的造型就好啦！