天冷的時候，總想吃點熱乎軟糯的。餈粑可烤、可煮、可煎、可炸，簡直是最合適的選擇。小時候，每到快要過年的時候，家裡才會做餈粑，鄰居幾個一起來幫忙打餈粑，所以，小時候餈粑和過年是分不開的，如今生活在城裡，雖然有餈粑買，但是總覺得小時候自己家裡做的才最美味。如今我便開始嘗試著自己在家做小份的餈粑，順便告訴孩子餈粑是怎麼來的。
小時候過年才吃的美食，熱乎軟糯，如今一到冬天就自己在家做著吃！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
-------------------------------------------------------------------------------材料：
糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿；
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼；
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用；
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅：
1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可；
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲；
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出，蒸好的面團特別粘手，剪刀剪的時候可准備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了；
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
