首先把糯米洗淨泡一夜（八小時以上），然後撈出濾干水備用
肉餡（肉選肥瘦三七或者二八比例），雞蛋，鹽，少許雞精，白鬍椒粉，生抽，薑末，蔥花，蔥油（或者芝麻油），慈米（或者蓮藕）。婆婆說全是瘦肉就不那麼香了。所以一定要挑選肥瘦相間的肉
用手將將和好的肉餡捏成大小適中丸子
將泡好的糯米鋪在一個盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。用手輕壓表面，把一部分糯米壓入肉餡中
將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，准備上籠蒸。蒸丸子，大火蒸20分鐘丸子就熟了。
鍋裡倒入少許油，放入蔥，剁辣椒爆香一分鐘，倒入小半碗水（大概100至120克）燒開，加生抽，最後撒上蔥花
將熬好的醬汁淋到珍珠丸子上即可。
糯米的食用效果：
1、滋補佳品。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3、緩解尿頻症狀。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米的食用禁忌：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2、糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎髒病、高血壓的人要適可而止。
3、糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4、糯米不宜一次食用過多。
