一般食材
| 肉蟹 | 1 隻 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 雞蛋 | 2 隻 |
| 薑 | 3 片 |
| 蒜頭 | 4 瓣 |
| 蔥 | 3 棵 |
| DayDayCook辣椒螃蟹醬 | 150 克 |
| 茄汁 | 2 湯匙 |
| 砂糖 | 1 茶匙 |
| 水 | 150 毫升 |
烹飪步驟
將洋蔥切成絲；雞蛋打散；蒜頭切成蓉；蔥切段備用。
將肉蟹洗淨，拆開蟹蓋後切成6件，蟹腳切開2段，蟹鉗用刀拍幾下。
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入洋蔥炒香。
加入DayDayCook辣椒螃蟹醬、茄汁及砂糖炒香。
加入肉蟹炒勻，加入水煮滾，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。
打開鍋蓋，加入蛋液拌勻，加入蔥段炒勻，上碟。
即成
