材料：(2-3人份量)大蜆1斤龍躉12両中蝦10隻魷魚1隻洋蔥半個(切粒)蒜茸1湯匙乾蔥茸1湯匙檸檬汁2湯匙紅辣椒2隻（切圈)香葉2片白酒半杯清雞湯半杯無鹽牛油少許黑胡椒少許海鹽少許番茜(Parsley)少許
1.龍躉洗淨，用廚房紙抹乾水份，切件；依次序拌入胡椒粉少許，鷹粟粉1茶匙及油少許，備用。

2.大蜆放在鹽水中吐沙約2小時，用清水洗淨，備用。3.中蝦洗淨，剪掉蝦腳，備用。4.魷魚洗浄，用廚房紙抹乾水份，切圈，備用。

5.燒熱紅鍋中火，下橄欖油，無鹽牛油，炒香洋蔥、乾蔥茸、蒜茸及紅辣椒。