相信大家去「吃到飽」類型的餐廳都曾經計算該怎麼吃才能夠回本,但是客人認為的昂貴食材跟店家實際的進貨成本會一致嗎?日本綜藝節目最近試著驗證該吃些什麼東西才能吃垮店家,最後雖然得到吃肉最強的結論,但是一般客人怎麼可能埋頭吃肉而不吃其他配菜呢?正因為如此吃到飽店家才能賺錢啊!

協助驗證的店家「和食さと」



日本東京電視台的綜藝節目「たけしのニッポンのミカタ!」最近在「和食さと」的協助之下驗證吃到飽要怎麼樣才能吃回本……

「和食さと」的超豪華2590圓吃到飽



「和食さと」的吃到飽要價2590日圓(約台幣720元),除了火鍋、壽喜燒之外還有大量的配菜、副食可以選擇!

火鍋



壽喜燒



壽司



天婦羅



各式副食



這麼豪華的餐點竟然能夠吃到飽,讓客人也不禁想問……

「真的懷疑店家會賺錢嗎?」



「這樣真的有賺嗎?」



節目直接問了店家……

店家誠實說有賺!



於是節目決定試試吃垮這家店……

超愛吃肉的運動系男助導



以及爆食的女助導



兩個人要試著吃超過5180日圓!



在兩位助導點菜的時候,店家一邊利用祕密的成本表計算他們吃掉多少……

客人絕對不會知道的成本表!



而兩位助導採用完全不同的戰術……

男助導從頭到尾只吃肉



女助導則是吃了很多副食



等到他們都分別吃了十幾盤以後……

店家終於舉白旗投降了!!!



雖然他們「合計」吃回本了,但這不代表他們兩人都回本,其實……

男助導吃了1.4公斤肉,女助導吃了1.8公斤副食



但是回本的只有男助導



狂吃肉就能吃垮店家!!!



店家也知道不能讓客人狂吃肉,所以……

「我們儘量充實副食」



「藉此確保整體的收益」



換句話說,如果一間吃到飽餐廳的副食非常多樣化,就代表店家要讓客人亂吃一堆便宜的東西,而且客人還會吃得很開心!

豐富的副食不但可以讓客人滿足又可以壓低成本



就算有很會吃的人,店家也能夠靠著他不太會吃的同伴補回來,只要一桌平均賺錢就是賺,小孩子的吃到飽定價比較低也是因為店家可以靠著大人賺錢!

兩大兩小都選擇吃到飽的情況……



小孩回本但是大人大虧,所以店家還是賺!



節目調查許多4位大人一組的客人,計算他們吃下的平均食材成本……

沒有一組平均能夠回本!!!



(#`皿´)以後我就從頭到尾只吃肉了!!!


不過主持人與來賓都認為刻意想吃回本是很愚蠢的行為,畢竟吃東西就要吃得開心又健康才對啊……

「店員曾經跟我說吃超過3盤就能回本」



「硬是吃到第4盤就覺得噁心了」



「吃回本卻會吃壞身體啊」



(゚д゚)大家覺得自己可以吃回本嗎?


資料來源:卡卡洛普 - 宅宅新聞!

==================== 以下為心得 ====================

吃到飽這種其實我個人是覺得吃得開心最重要,

吃太多對自己健康也不好,要是為了吃回本結果最後去醫院掛急診、吊點滴可就得不償失了。

錢再賺就有了,可是健康是很難一直維持健康的,

雖然有些人多少還是會想要滿足其口腹之慾,但該注意的還是要注意一下呢。

至於上面內容提到的回本部分其實也沒想像中的難猜,

畢竟肉的單價最高,不難想像這類吃到飽為什麼在食材上會有如此多樣性。