冬瓜具有健脾補腎、清熱利尿，排毒等起著很重要的治療作用.對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。隨著生活水平的提高，冬瓜許多人都很喜歡吃，不僅清淡，營養豐富，而且還有很多治療的效果。也是廚房裡不可缺少的美味佳肴。


冬瓜是女性朋友最喜歡吃的食物，也是對保養、養生的朋友來說，最好的保養品。冬瓜具有減肥的效果，也有有助於消除水腫，還能防止皮膚色素沉著，美容養顏。美白肌膚的效果!


現在冬瓜的做法也是越來越多，搭配起來也是越來越有營養，煲湯，紅燒，炒等都非常的有營養，冬瓜和糖搭配，滋味清甜,口感綿柔,不僅營養不會流失而且還具有清熱潤肺、利尿解毒的功效，是好吃又保健的食品。而且還能很好的吸收，適合一般人群使用。



冬瓜1500g，白糖1500g，石灰20g


做法：


1.冬瓜3斤左右，白糖3斤，食品級石灰。

2. 冬瓜去皮去瓤，切小段，長5厘米這樣，寬0.5厘米，厚0.5厘米。

3. 切好的冬瓜

4. 準備一個乾淨的大盤子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例，攪拌均勻。


加入食用石灰侵泡是讓冬瓜發硬，煮的時候不會軟。

5. 把冬瓜放入石灰水中泡6個小時以上。

6. 6個小時後，侵泡過的冬瓜條撈出來，放清水沖洗一下。

7. 換乾淨的清水泡十分鐘，中間再換一次水！

8. 清水泡過的冬瓜條撈出來，鍋中放入清水沒過冬瓜條即可，水跟冬瓜條一起煮，水開5分鐘關火。

9. 撈出來瀝乾水分，一定要瀝乾水分，這步很重要，水分不夠干，會影響炒冬瓜糖的干度！

10. 按照比例添加白糖，冬瓜條與白糖比例1:1

11. 冬瓜條與白糖攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製2天，一定要放入冰箱冷藏，常溫醃製存放會壞掉變質的。

12. 2天後，把冬瓜條和糖水一起倒入鍋中煮，這個時候可以用大火煮的。

13. 大火煮到糖水快幹了，由大火轉小火，這步也很重要哦！

14. 用鍋鏟不停翻炒

15. 看到反沙繼續翻炒

16. 翻炒到冬瓜糖水份要干

17. 冬瓜糖水份幹了，就可以關火。