想通過飲食控糖，糖尿病患者需要了解的兩個指標

2017-12-06

飲食是糖尿病患者防止血糖過度升高與過度波動的重要手段。它與運動、服藥構成了糖尿病患者控制血糖的「金三角」。

糖尿病患者飲食控糖的一般原則是：

1、定時定量地安排三餐的進食量：

每天的食量要按照早餐五分之一、午餐五分之二、晚餐五分之三的比例分配。就餐時要做到細嚼慢咽，嚴禁暴飲暴食。如果血糖控制不佳，還可以嘗試少量多餐的方法，將一天的進食量分配成5-6餐完成。

2、嚴格安排食物種類的比例進食：

澱粉類主食量占總進食量二分之一，肉蛋類食物占四分之一，蔬菜類食物占四分之一。此外，還可以增加1份脫脂奶和1份水果。其他時間要注意多喝白開水，以防止脫水。

3、養成低鹽、低脂的飲食習慣

糖尿病本身就是代謝異常性疾病，容易誘發動脈粥樣硬化性疾病，引起冠心病、心肌梗死、腦卒中和周圍血管病變；高鹽、高脂飲食可加速這一進程，增加心腦血管疾病的發生風險；還會增加腎臟負擔，誘發糖尿病腎病的發生。

更重要的是，糖尿病患者安排自己的日常飲食，一定要了解食物的兩個指標：升糖指數與升糖負荷。

1、升糖指數

升糖指數是經典的衡量某種食物升高血糖效率的指標。它指的是：某種食物中所含的碳水化合物與同等重量的葡萄糖在升高血糖方面的效能比。可以客觀比較食物之間的「升糖效率」，但對普通糖尿病患者來講，這個指標用起來比較複雜和抽象。

2、升糖負荷

升糖負荷是比較新的一個概念。由於升糖指數比較的是食物中同等重量的碳水化合物的升糖效率，而每種食物的碳水化合物的含量是不同的。因此，只有考慮每種食物中所含的糖水化合物總量，才能更確切地反映一種食物實際升高血糖的能力。

升糖負荷，就考慮了每種食物中碳水化合物的總量，對我們普通人來講更容易掌握和應用。下面幾張表就是一些常用食物的升糖指數與升糖負荷的比較，以供大家參考：

（一）主食類

（二）蔬菜類