廚房用品天天使用天天清洗，大家都以為非常乾淨，但是你知道嗎？其實有很多東西是肉眼看不到、熱水殺不掉的致命殘留物喔！到底如何保護家人的身體健康？快來看看這篇文章吧！
去年，陳曉梅被檢查出乳癌末期，沒多久丈夫羅永剛又被診斷出腎癌末期，最後連他們的母親雷碧埼都被查出了腦癌和肺癌，一家三口罹癌，剩下一個六歲的孩子替家裡的大人擔心。
大家都認為，這一家人一定有很多不良嗜好，或是有家族病史，但是其實這一家人天天過得正常，不論作息還飲食，都沒有不好的習慣，他們會罹癌，全部只因為他們天天食用碰過「這個東西」的食物...
「6歲的兒子我們還沒抱夠、沒親夠。每次我跟妻子去福州化療，兒子總是鑽進被窩裡默默流淚。我多麼希望多活些時日，看著兒子成長、陪著父母老去。」，羅永剛在化療前寫下了這段文字，引人不捨落淚，而化療的沉重醫療費用，也種種壓垮了他們這普通家庭。
會這樣，全是因為家中的「砧板」！
砧板上面藏有許多細菌，其中又以黃麴毒素（aflatoxin）最為可怕。黃麴毒素是一級致癌物，這種毒素最常在過期的豆類產品中出現，不過大多數人都不知道，其實砧板上竟然也會有！
黃麴毒素只要1毫克就可以治癌，20毫克便可直接致命，是非常毒的物質！講到這邊，大家一定很想知道如何預防，不過小編要告訴大家，黃麴毒素是無法直接洗掉的，且非常耐高溫，平時一百度燒開的開水是無法殺死它的。
在講如何清洗砧板之前，先跟大家說說最常見的砧板類型：
1. 木製砧板
又厚又堅固，適合剁硬的食材和肉品，一體成形不需使用黏合劑，所以不會有含有甲醛的疑慮，不過也因為吸水性較強而難以風乾，容易發黴。
2. 塑膠砧板
重量輕，通常以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，容易在高溫下產生塑膠氣味，若是不合格製品，更會有有毒化學物質析出，對身體有害，所以一般來說只拿來切菜和水果是最合適的。
如何清洗？
黃麴毒素不耐鹼，所以只要使用強鹼就將黃麴毒素殺掉，但是難道要因為這樣，就天天用強鹼嗎？以下幾種日常清潔方式，大家不妨參考看看。
1.食用醋
平時切過魚、肉之後，砧板很容易殘留腥味難以去除，這時候大家可以用食用醋直接倒到砧板上再用乾淨抹布擦拭，重複幾次之後再用清水清洗，最後自然風乾就完成了。
2.燒開的開水
一般大家都是用常溫的清水清洗砧板，但是如果可以在那之後加上一道用滾水燙砧板的程序，那就更好了！使用燒開的滾水燙過砧板之後，砧板上面大部分的細菌和汙垢都能被除掉，最後一樣自然風乾即可！不過要用這個方法，大家一定要記得挑選合格的砧板，才不會又析出其他有毒物質傷害身體唷！
3. 食鹽
大家都知道食鹽能消毒，只要將食鹽塗一層在砧板上，放置三十分鐘之後用清水洗乾淨晾乾，砧板也會乾淨許多！
4. 生薑
使用生薑片在沖洗過的砧板上來回擦拭再沖洗，反覆多次之後，砧板便會乾淨許多，腥味會消失。
5. 陽光
天氣好的時候，大家也可以將砧板放道陽光下曬一曬，這樣一來，大部分的細菌都能被陽光殺死，這樣的方法同時也能將砧板內多餘的水分去除，預防砧板發黴、滋生細菌。
6. 分類專用砧板
蔬菜和肉類有著不同的細菌，如果將砧板分開為肉類的和蔬菜類的，就能避免掉許多交叉感染的可能唷！
以上清潔方針，大家都有好好遵守嗎？如果沒有，不如現在趕快開始吧！
