灌湯玉米餃子
我家孩子吃過胡蘿卜皮凍，她喜歡胡蘿卜皮凍很美，她建議我再做一次胡蘿卜皮凍，一部分直接吃，一部分用來包餃子。我越來越覺得孩子太有想法了，灌湯餃子都讓她想出來了。我孩子最喜歡吃玉米，玉米香甜又營養，像我孩子讀書常用眼，多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線 。而且玉米可以刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
這餃子放了胡蘿卜皮凍和玉米做餡料，咬一口汁水多，又有顆粒的玉米，吃起來口感非常好！
【胡蘿卜皮凍的材料】
豬皮 100克，胡蘿卜 50克，姜 20克，料酒 10毫升
【胡蘿卜皮凍的做法】
1豬皮用刀刮掉油脂，豬皮清水和部分薑片一起放進煮鍋，放料酒，燒開後煮5分鐘
2 煮好的豬皮用冷水沖洗掉血沫，刮干淨豬毛，去掉所有肥肉
3 把處理好的豬皮再次和冷水以及薑片，放一勺料酒煮
4 將煮好的豬皮趁熱切成絲
5 把胡蘿卜削皮切塊，和豬皮以及1000毫升水放進豆漿裡，按下豆漿機【米糊】功能鍵，豆漿機工作完畢就有胡蘿卜皮凍糊
6倒進保鮮盒，放涼再冷藏至凝固
【灌湯玉米餃子材料】
玉米 1根
豬肉糜 300克
胡蘿卜豬皮凍 300克
姜 10克
胡椒粉 2克
鹽 2克
生抽 15毫升
芝麻油 1勺
餃子皮 500克
【做法】
1 把胡蘿卜豬皮凍、豬肉糜、玉米粒混合在一起，加入調料，拌勻
2 拌勻的餃子餡料，聞得到香味
3 餃子皮放入餡料，捏成餃子形狀
4 把包好的餃子放在蒸盤上面
5 燒開水後，放入玉米豬肉餃子，中火蒸15分鐘
6 蒸好的玉米餃子汁多鮮美
【提示】
1 蒸好的餃子要趁熱吃，可以蘸醬料吃
2 有肉皮凍的餃子汁水多，很好吃。
