每個人可能都遇到過米飯剩下來的情況，大多數人會選擇炒飯，雖然生活質量提高了，老人家說五穀是養活人的，不能倒飯糟蹋糧食，今天向大家推薦另一一種方法——煎米餅。
吃貨們的你是不是下次蒸飯是故意選擇多蒸一點呢，話不多說動起來吧。
米飯餅酥脆爽口，可以當零食也可以當早餐，咯嘣咯嘣咯嘣響啊！
它這麼有好吃，但你會做嗎，快來動起來吧！
雞蛋蝦仁米飯餅：
食材：
米飯200公克、蝦仁100公克、雞蛋2個、青椒30公克、胡蘿蔔30公克、蔥20公克、油3湯匙（45ml）、糖5公克、鹽適量、花椒粉少許、料酒1茶匙（5ml）。
做法：
1、將蝦仁切碎用料酒拌勻醃製10分鐘左右，青椒，胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花。
2、將雞蛋順同一個方向打散。
3、將米飯、蝦仁、青椒、胡蘿蔔、蔥花放入雞蛋液中，再加入鹽、糖、花椒粉、1湯匙油拌勻。
4、平底鍋燒熱，放入1湯匙油，再放入一半的3中拌勻的材料，按平成餅狀，用中小火煎至金黃，然後翻面再煎至金黃即可。
盛出切塊，可以搭配番茄醬、辣椒醬等一起吃。
金黃的雞蛋米飯餅香香脆脆，很好吃。
鮮蝦煎米餅
1、材料：剩米飯，鮮蝦仁，胡蘿蔔，杏鮑菇，豌豆。
2、蝦仁洗淨瀝乾水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽醃一會兒。
3、胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁。
4、豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝乾水份。
5、油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出。
6、另起油鍋，入胡蘿蔔丁翻炒。（這兩步，盡量少加些油，因為後面還要入鍋煎，油多了，吃起來會膩。）
7、倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁。
8、倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味。（鹽和糖可以事先融於水中，水可以稍微多些，讓米飯的黏性更大，更容易做成米餅）
9、倒入蝦仁翻炒均勻。
10、待炒好的米飯稍涼後，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎。
11、煎至兩面金黃即可。（一定要等一面煎定型後才翻面，不然容易散）
12.煎好的米餅趁熱吃非常香。（可以用廚房紙吸去多餘的油，更健康）
做法：
1、胡蘿蔔、蝦仁、洋蔥分別切絲，備用。
2、在蒸好的米飯中加入雞精、鹽、胡椒粉、蛋液、麵粉、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蝦仁和海苔抓勻，醃製入味。
3、將米飯分成小團子，下入鍋攤成麵餅，煎至兩面金黃即可，我已經受不了了。
蛋香煎米餅
食材：
米飯，雞蛋。洋蔥，油，調料。
做法：
1、香蔥洗淨切圈，雞蛋打散。
2、準備好米飯，鍋裡放油。
3、油熱後平鋪米飯，並壓成米餅，倒入雞蛋液和香蔥，小火滿減，待底層米飯微焦，翻面小火慢煎，最後兩面金黃後，撒上鹽巴調味即可。
雞蛋米飯煎餅
食材：
剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：
1、準備一碗剩米飯。
2、將雞蛋打散。
3、把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
4、加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等。
5、鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可。
