洋蔥和雞蛋做菜最鮮美,抗寒殺菌增食慾
雞蛋炒菜最受歡迎,最快手的菜也莫過於炒雞蛋了,簡單好做還好吃!
今天寶媽來個巧搭配,不但好吃,營養更是翻著倍。
它就是這季節最便宜的洋蔥,都知道洋蔥好,抗寒、增食慾,防癌抗衰老,可就是不知道怎麼做好吃,其實今天寶媽家這個雞蛋配洋蔥的做法很值得推薦,主菜是雞蛋炒黃瓜片,炒的時候我把蔥花省略掉,換成半個洋蔥,沒想到這做法非常好吃,家裡小朋友最不喜歡吃洋蔥味,這回也吃得美美噠!
所以,這道快手菜要做給家人吃,簡單又香,還下飯。
文中圖文詳解,文末小貼士,仔細看一遍馬上就會!
食材:旱黃瓜2根,幾單個,洋蔥半個,植物油適量,鹽適量
【黃瓜片洋蔥炒雞蛋】
做法:
1 備好食材,黃瓜洗淨,洋蔥去頭去掉外層老皮
2 雞蛋打散,黃瓜切片,洋蔥切粗絲
3 鍋內加植物油燒熱,油冒煙的時候倒入雞蛋,油溫高雞蛋會膨很大,攤成雞蛋塊,用筷子夾入碗裡備用
4 利用鍋內的余油,放入洋蔥絲大火翻炒
5 洋蔥出香味,倒入黃瓜片接著爆炒
6 黃瓜片一變透明,立刻放鹽調味,關火出鍋
寶媽小貼士:
1 攤雞蛋的時候,油稍微多一點,油溫高雞蛋長大個,蓬鬆更好吃,再一個利用攤雞蛋的油再炒菜味道更香
2 旱黃瓜要比水黃瓜味道更濃,相對來說不愛出湯
3 黃瓜片炒的時間不要太長,顏色一透明立刻出鍋,炒久了軟塌塌不脆