雞的營養價值很高,雞肉性平,它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品,有助於產婦的身體恢復,促進乳汁的分泌,是月子裡不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫,營養豐富,吃雞肉的增強體質,又不會使人過度肥胖。雞肉益五髒,補虛損,強筋骨,活血脈,調月經,止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調部人體相應的髒器。特別是雞肫含有大量的消化物質,有很好的消食化積作用。公雞屬陽,補性不如母雞;母雞屬陰,益與老人,老母雞多用與產婦。
雞的營養素含量
每100克雞肉所含營養素如下:
營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
熱量 | 111(千卡) | 鉀 | 251(毫克) | 磷 | 156(毫克) |
水分 | 74.2(克) | 硫胺素 | 0.05(毫克) | 鎂 | 19(毫克) |
碳水化合物 | 1.3(克) | 鈣 | 9(毫克) | 維生素A | 48(微克) |
鈉 | 63.3(毫克) | 蛋白質 | 19.3(克) | 灰分 | 1.1(克) |
鐵 | 1.4(毫克) | 硒 | 11.75(微克) | 糖 | 0.7(克) |
鋅 | 1.09(毫克) | 維生素E | 0.67(毫克) | 脂肪 | 9.4(克) |
錳 | 0.03(毫克) | 銅 | 0.07(毫克) | 尼克酸 | 8(毫克) |
核黃素 | 0.09(毫克) | 膽固醇 | 106(毫克) | 煙酸 | 5.6(毫克) |
今天給大家教一下,製作麥當勞雞翅的做法。
首先,准備雞翅500克,用鹽和辣椒粉醃好半小時。
將醃好的雞翅放入麵粉裡面裹上一層麵粉。
裹好麵粉後,放入雞蛋液中打個滾。
再放入麵包糠裡面裹上一層麵包糠。
裹好之後准備下鍋炸
注意要用小火慢慢炸,防止變糊了。
炸好的雞翅出鍋了,看,比麥當勞的一點都不差哦。