芝士蛋糕材料
忌廉芝士(室溫軟化) | 100 克 |
砂糖 | 40 克 |
雲呢拿香油 | 1 茶匙 |
Barefoot白蘇維濃 | 15 毫升 |
雞蛋 | 1 隻 |
裝飾材料
無核紅桑子果醬 | 50 克 |
Barefoot白蘇維濃 | 30 毫升 |
雜莓 | 12 粒 |
青檸皮 | 1 個 |
新鮮薄荷 | 1 束 |
糖霜 | 選擇性 |
餅底材料
消化餅碎 | 100 克 |
溶化牛油 | 30 克 |
烹飪步驟
焗爐預熱至攝氏170度;將消化餅碎及溶化牛油拌勻,放入迷你鬆餅模,壓實成餅底,放入雪櫃冷藏。
用攪拌機將忌廉芝士及砂糖至攪拌企身,加入雞蛋及雲呢拿香油拌勻,加入Barefoot白蘇維濃拌勻。
將鬆餅模從雪櫃取出,加入混合物。
放入焗爐焗15-17分鐘,或至凝固。
同時,將無核紅桑子果醬及Barefoot白蘇維濃加熱,煮10分鐘至稍微稠身,熄火放涼。將鬆餅模從焗爐取出,在架上放20分鐘,小心脫模,放涼。
將紅桑子醬淋上芝士蛋糕,放上雜莓、青檸皮及新鮮薄荷葉,即成,凍食更佳。