一般食材

鱈魚扒200 克
三文魚100 克
皇帝蟹腳肉2 條
北寄貝2 塊
牡丹蝦6 隻
帶子4 隻
洋蔥1 個
薯仔1 克
西芹1 棵
白酒5 湯匙
中筋麵粉20 克
雞湯800 毫升
淡忌廉100 毫升
意大利香草1 湯匙
鹽及黑胡椒適量

烹飪步驟

海鮮洗淨瀝乾,切成小塊

將洋蔥切碎;薯仔切塊;西芹切粒

用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥,加入白酒煮滾,加中筋粉拌勻成麵糊,放入湯鍋中

加入雞湯,拌勻至沒有顆粒

加入薯仔粒及海鮮粒,轉至中火煮10分鐘

加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒,煮至湯汁濃稠

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