花生因它的營養豐富，而且物美價廉，所以深得大家的喜愛，被人們稱為“長生果”。
常吃花生的四大好處，你知道幾個？
第一個：促進兒童的生長發育
花生中含有豐富的鈣以及維生素等微量元素，而鈣正是骨骼發育所需的重要成分，正處於發育期或者缺鈣的兒童適當的食用是相當有益的，並且可以促進人體細胞的發育，增強智力發育哦~
第二個：抵抗衰老
花生之所以有抵抗衰老的作用，是因為它含有一種非常重要的物質——白藜蘆醇，白藜蘆醇進入到人體後，是可以起到一定的抗衰老作用的，這也是它被稱為“長生果”的一個非常重要的原因。
第三：預防癌症
即使我們現在生活在一個科技已經很發達的時代，依然擺脫不了“談癌色變”的恐懼，研究表明，花生中所含的葉酸以及植物固醇可以幫助身體排出體內的毒素，並且有效降低患腸癌的風險。
第四：提高免疫力
人之所以能抵抗很多疾病，主要就是依靠著體內的免疫系統，其中花生中就含有提高人體免疫能力的鋅這一種元素，常吃花生就是變相的增加了體內鋅的攝入量，增強胸腺、脾髒和淋巴等器官的免疫能力。
花生除了營養價值極高的生吃法之外，還可以炒著吃、炸著吃、涼拌、淹制以及煮著吃等等。不僅是飯店裡必不可少的菜品，很多家庭的餐桌上都少不了它呢~而今天要分享給大家的是香脆花生米的做法，方法是跟奶奶學的，用了幾十年的老方法了，炸出來的花生米又香又脆的，還可以做多種口味的哦~
首先，要挑出大小差不多大的花生仁，個頭不能都太小了~
然後打入一個雞蛋進去，攪拌均勻；然後可以根據自己的口味加入調料，這裡我加了一些鹽、糖、花椒粉和辣椒粉，攪拌一下，保證每個花生仁都均勻的沾有蛋液和調料
接著加入適量的麵粉，使每個花生仁都被完全包裹住就行了，攪拌均勻之後可以倒在案板上，用手滾一下，讓麵粉粘的更牢一些，同時也能抖落掉多餘的麵粉
最後就可以開始炸了，油溫3成熱即可下鍋，記得要用小火炸，等聽到花生開裂的噼啪聲時撈出
炸好之後的花生米，又香又脆，是不是很簡單呢？一起來試一試吧~
