炒雞蛋誰都吃過，但你知道不加一滴油也可以吵雞蛋嗎？更重要的是這種炒雞蛋口感更清爽滑嫩，用筷子夾起來都「顫顫巍巍」，恨不得立馬塞進嘴裡，趕緊跟哈妹學起來吧~
水炒雞蛋
配料:
雞蛋3個、鹽適量、清水適量
烹飪步驟:
1.取三枚雞蛋，磕入碗中
2.往碗裡加適量鹽，用筷子把蛋液充分攪勻。
3.炒鍋置於火上，添加與蛋液等量的清水，注意這裡是1：1的比例哦！把水燒開後轉中小火。
4.輕輕地倒入蛋液。蛋液底部會很快地凝固並起大泡，如圖，暫時不要動它。
5.待它的底部均勻的凝固後，用鍋鏟輕輕翻動，底部的翻上來，上面的翻下去。這時蛋液逐漸成塊兒。
6.炒至水分收干即可。這個過程相當地快，幾分鐘就好。嫩嫩的水炒雞蛋就做好了，裝盤享用吧！方法很簡單，我想分享給大家的不只是這道菜譜，更想分享給大家一種健康的飲食理念，一切為了健康。
7.裝盤即可
