雞蛋腸粉是一款家常菜品，製作原料主要有粘米粉、雞蛋等。



主要材料：


雞蛋 2個，生菜 100克，腸粉公用粉 150克，蔥花少量，鹽，油，蚝油，醬牛肉 過量，水澱粉



製作步驟：


1.預備資料

2.一碗腸粉 1.5碗水調勻，靜置10-20分鐘，

3.兩枚雞蛋，鹽少量調勻備用

4.預備做醬汁。醬好的醬牛肉，切丁備用，蔥花爆鍋，參加牛肉丁翻炒，參加蚝油，加水燒開，出鍋前參加水澱粉便可 .

5.在蒸盤上用油刷塗上薄薄的一層油

6.腸粉漿倒入蒸盤，細微的擺動下蒸盤，讓液體能夠平鋪在蒸盤上，留意蒸盤要放平，要薄薄的一層哦，參加雞蛋，生菜放入鍋中蒸2-3分鐘便可出鍋（開鍋是留意粉皮能否起泡，起泡就好咯）

7.用刮板把粉皮劃出便可

8.淋上醬汁，成了



小貼士：


1，醬汁可以根據自己的口味改變，但是我很喜歡醬油的香味，所以簡單的淋了些。

2，佛山腸粉皺皺巴巴的，如果做厚了就這樣，所以不是很漂亮，即便這樣，但仍然很美味。


快動手製作吧！