哈妹大學最要好的舍友成功當媽媽了，舍友是西北人，為此哈妹問了下坐月子調養身體，一般吃啥？回答竟然還是小米加紅糖熬的粥。
小米營養豐富，眾所周知的是養胃的功效，但這也太簡單了吧。但她發過來的照片紅光滿面，皮膚細嫩光滑，真正變了個人。小米粥有“代參湯”之美稱。小米有豐富的鐵質， 蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等營養物質。具有滋陰養血的功能，可以使同時還能減輕皺紋、色斑、色素沉著等問題呢。
這麼好的東西，絕對不能浪費了。除了熬粥，還有哪些營養價值翻倍的做法？今天哈妹教你幾招，學學吧~
小米蒸排骨
配料:
排骨400克、小米150克、土豆1個、蔥半根、姜2片、蒜3瓣、鹽5克、老抽5毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、干澱粉2勺、辣豆瓣醬2勺、油10毫升
烹飪步驟:
1.小米淘洗干淨，加水浸泡3小時以上；將排骨剁成三釐米見方的小塊，清洗干淨控水。
2.蔥姜蒜切末，與排骨一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻。 然後加入鹽、生抽、老抽、料酒、色拉油，攪拌均勻。再倒入澱粉和豆瓣醬。
3.繼續用手攪拌，使所有的原料充分與排骨融和。
4.最後倒入泡過水的小米，攪拌均勻，讓每根排骨都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃2小時。
5.土豆切片，洗去表面的澱粉，也可以防止氧化變黑。
6.土豆片墊底，將醃制好的排骨碼放好，高壓鍋中放上水，再放個篦子，將排骨放入。大火上氣後蒸約40分鐘至脫骨即成。
7.小米軟糯香甜、排骨味濃鮮香。口感很豐富。
菜譜小貼士:
1.攪拌時建議用手充分抓攪，這樣醬汁更易滲透排骨，更入味。 2.挑選排骨最好是選擇那些肋骨較圓細的，肉鮮紅，脂肪潔白的，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑和鮮美。 3.除土豆外，也可以用紅薯、芋頭墊底，主要是為了吸收排骨的油脂。 4.小米粒小，色澤金黃，煮熟後香甜。許多婦女在生育後，都用小米加紅糖來調養身體。可見小米營養之豐富，難怪有“代人參”之美稱。但由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而肉類的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足，所以小米適合和肉類混合食用。
小米飯
配料:
小米100克、大米30克、清水適量
烹飪步驟:
1.把小米和大米同時放入飯煲內膽中。淘洗干淨後添入適量清水。（喜歡水份大一些的米飯把水添到中指第一道關節位置，喜歡硬一點口感的添水到中指第一節指肚位置就可以。）
2.蓋上飯煲蓋按煮飯鍵開始煮飯。
3.煮飯程序結束後斷掉電源，把米飯用飯鏟翻拌蓬鬆，蓋上飯煲蓋子燜10分鐘再食用。
4.味道香香的！
菜譜小貼士: 淘米時不要用力搓洗，以免營養流失。煮飯結束後翻拌蓬鬆再燜10分鐘口感會更好。
小米麵窩窩頭
配料:
小米200g、麵粉150g、牛奶適量、糖50g、泡打粉2勺
烹飪步驟:
1.小米加入料理機打成粉
2.小米麵加入麵粉，糖，泡打粉
3.加入適量牛奶和成面團靜置二十分鐘
4.將面團分成小塊，揉圓備用
5.雙手配合作出窩頭狀，底部留一個小洞
6.全部做好水來上鍋蒸二十分鐘
7.小米麵窩頭濃濃的奶香味
菜譜小貼士:和成面團以後靜置二十分鐘，熱水上鍋蒸二十分鐘。
