醋不僅是生活中常用的調味品，更具有一定的保健功效。中醫認為，醋味酸，性苦、溫，能活血散瘀、消食化積、消腫軟堅、治癬療瘡。西醫認為，醋可調節機體酸鹼平衡，促進新陳代謝，幫助消化吸收，保護肝腎功能和動脈，還能延緩衰老、減肥及美容。
近日，相關研究表明，老年人用醋泡腳可改善睡眠。因為足部有許多重要的反射區，通過泡腳，使醋滲入足部表層皮膚，可以加速人體的血液循環，提高血紅蛋白攜帶氧的能力，改善身體各部位因疲憊而導致的缺氧狀態，增強各系統的新陳代謝，有利於身體中二氧化碳和廢氣的排出，從而使人體得到放鬆，消除疲憊。並且，用醋泡腳可以協調交感神經的興奮程度，長期堅持，可明顯改善睡眠質量。
建議每晚睡前，將 3000 毫升60℃左右的熱水倒入盆中，加入150毫升食醋後浸泡雙腳。需要注意的是，用醋泡腳時，必須選用優質食醋，而不要用化學醋。由於醋會導致過敏，可能出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等不適症狀。另外，低血壓者最好不要用醋泡腳，這樣做可能會導致血壓進一步降低，出現頭痛、頭昏、全身疲軟等不良反應。
