茼蒿又嫩又好吃，很多人非常喜歡它獨特的味道，不過也有一派人不太能接受。不過，茼蒿的營養和功效，你們清楚嗎？如果想養生，茼蒿絕對是必備蔬菜！
茼蒿內含了非常豐富的維生素、胡蘿蔔素，以及多種胺基酸，對於養心安神、降壓、防止記憶力衰退都有很不錯的效用，且其所含的粗纖維對於腸道也有很大的幫助。
除此之外，消水腫、祛脂、活血、降肝火，都是吃了茼蒿能夠改善的問題！
那麼要如何利用茼蒿來對症下藥呢？
1.便秘：每天煮250克食用。
2.高血壓：準備200克，搗碎加入溫開水飲用，每天1-2杯。
3.咳嗽：將150克的茼蒿拿去水煮之後去渣，加入適量冰糖即可飲用。
4.高血壓、頭昏腦脹：將一把新鮮茼蒿搗爛，取其汁液後配溫開水服用。
如果不知道如何料裡茼蒿，這邊一次提供給你！
1.炒茼蒿
以蒜爆香後加入茼蒿炒至變色即可，簡單又美味！
2.茼蒿炒蛋
將雞蛋加入鹽巴後打散備用，接著將洗好的茼蒿先稍微燙一下，然後在鍋內倒油後放入雞蛋打散炒到半熟，最後放入茼蒿即可。
3.涼拌茼蒿
先清洗乾淨之後，挑出尾部最鮮嫩的部位，放在碗中並加入一匙橄欖油、一大匙醋，攪拌均勻後便完成。
4.茼蒿嫩豆腐
將茼蒿洗乾淨切段備用，嫩豆腐切塊備用。接著在鍋中放油，豆腐下去煎一分鐘，定型後加入茼蒿翻炒，最後加入鹽巴調味就完成啦！
看完這些，是不是對茼蒿另眼相看呢？下次在市場看到茼蒿時，千萬別忘了將他買回家唷！
