寶寶慢慢長大，姐妹們可別一直給寶寶吃稀稀的米糊，忽略了鍛煉寶寶的咀嚼能力。想要鍛煉寶寶的咀嚼能力，給寶寶吃一點丸子是非常適合的，因為小小的一顆肉丸可比光吃肉要好嚼多了，而且吃起來也不會很柴，更不會嚼來嚼去的咽不下肚，又被寶寶吐出來。
很多肉丸或者午餐肉的配料里都有雞蛋或者蛋清，這次我只用了蛋黃，還加上了煮好的土豆和胡蘿卜，做出的蝦丸軟軟嫩嫩的，不管寶寶出沒出牙，一樣能用牙齦抿著吃掉，而且因為有其他食材，所以蝦丸單吃起來也不會覺得腥氣，既能鍛煉寶寶咀嚼能力還能做手指食物，鍛煉寶寶的手部精細動作喲~
更方便的是，加了煮熟的土豆，不僅能幫助成型，還可以作為寶寶的主食，這一餐飯寶寶光吃丸子就夠啦，不用再額外準備主食，多方便。
食譜小亮點
小丸子最妙的地方省事，方便，還容易儲存。把做好的丸子放到冰箱裡冷凍起來，注意哈，一定要冷凍！每次想吃的時候，化開加在粥里或者湯里，在一周內吃完就行。這樣，即使姐妹們再忙沒時間，寶寶的一餐也能營養全面了吧~
小叮嚀
做小丸子的時候，覺得有點稀了不成形，就加點玉米澱粉幫助成型；覺得太幹了就稍微加點液體，這樣寶寶吃著會嫩一些。總之，姐妹們的配比一定要根據實際情況來靈活的調整哈~
蛋黃蝦球
食材：雞蛋1個，胡蘿卜15g，玉米澱粉5g，土豆30g，蝦45g（去皮後），檸檬適量
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以做為寶寶的一餐飯
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：雞蛋1個，胡蘿卜15g，玉米澱粉5g，土豆30g，蝦45g（去皮後），檸檬適量。
2. 鮮蝦洗凈後去皮去殼，再用牙籤挑去蝦線。
PS：
小寶寶吃的蝦肉，最好處理得仔細一點。如果蝦線不去除乾淨，會加重蝦的腥味，在挑蝦線的時候即便斷開也沒關係，繼續挑剩下的部分就可以了。
別忘了用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出哈！
3. 把蝦肉切成小塊。
PS：
蝦肉切得小塊一些，稍候可以用攪拌機攪拌得非常細膩。
4. 在蝦肉中滴入檸檬汁，放上一片檸檬腌制一下。
PS：
很多寶寶對蝦或者其他海鮮或者肉類的腥味特別不能接受，如果寶寶怕腥的話，可以將蝦肉用檸檬汁或者蔥姜泡出的汁來腌制一會，大約10分鐘左右即可。
5. 把蝦肉放入攪拌機，攪打成細膩的蝦泥。
6. 把攪好的蝦泥放到大碗中備用。如果沒有攪拌機，可以用刀把蝦肉剁得碎碎的，一定要多剁一會兒，否則蝦肉塊兒太大的話，口感就不細膩了。
7. 將土豆切成薄一點的片狀。
PS：
盡量把土豆切得薄一些，煮的時候更容易熟。
8. 再將胡蘿卜切成條狀兒。
9. 鍋中燒開水後，把胡蘿卜和土豆放入開水中煮熟。
10. 將土豆和胡蘿卜煮好後，撈出瀝干水分，放到大碗中稍微放涼。
PS：
確認一下土豆和胡蘿卜是不是都煮軟了，可以用牙籤或者筷子扎一紮，很容易就扎透就說明熟度差不多了。
11. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
PS：
這次用蛋黃就可以了，蛋清過敏的寶寶也能吃。
如果蛋黃也過敏，可以把蛋黃替換成少許清水，不過液體一定不要太多，否則蝦球不一會成型。
如果寶寶不過敏，想要用全蛋來做，也是可以的，不過同樣要控制好比例，液體不能太多，稍微添加點蝦泥和玉米澱粉，或者少放點蛋液都可以哈！
12. 把土豆和胡蘿卜放入攪拌機中，加入蛋黃。
13. 把胡蘿卜和土豆攪打成細膩的糊狀。
PS：
如果只加蛋黃或者蛋黃用的比較小，液體相對會顯得少一些，攪拌的時候會有些吃力，帶不起來，這個時候咱們可以稍微加點清水稀釋一下，但是水千萬不要加得太多，如果糊糊稀了，丸子就不好成型啦。
14. 把土豆胡蘿卜蛋黃糊倒入蝦泥中，再加入適量的玉米澱粉。
15. 用筷子把蝦泥攪拌均勻上勁。
PS：
攪拌的過程中，如果覺得蝦泥太稀，不太成型，可以稍微添加點玉米澱粉或者再多加點蝦泥來調節一下，最後做出粘稠的泥狀就可以了哈！
16. 把攪好的泥放入手心中，攥著卷拳頭輕輕地把蝦泥從虎口處擠出來一個小圓包，然後用小勺輕輕舀一下，這樣丸子就做好了。
PS：
做丸子的時候，如果粘手是非常正常的，別忘記戴著透明手套隨時用流水洗洗手，手上濕濕的就不那麼粘了。
17. 看這就是做好的丸子了。
PS：
記得提前在小勺上稍微沾一些清水，這樣丸子才能更順利的從勺子上劃入水中哦~
18. 另燒一鍋清水，水開後轉成中火，把丸子下入水中煮熟。
PS：
一定要用沸水煮丸子，最好是小火，別讓水那麼滾，否則很容易把丸子煮的散開。
19. 做好的丸子是軟嫩軟嫩的口感，也沒有那麼大的腥味，一次吃不完可以煮熟後冷凍，吃的時候要先化凍再煮哈！大約一周內吃完，是不是方便又省力呢~
