白蘿卜是公認的健康食材。它清涼祛火、促進消化、防止皮膚乾燥、提升免疫力，冬天吃非常合適，正如老話所講“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”。白蘿卜的吃法非常多，也很便於保存。所以，建議大家平時可以在家多備一點兒。
以下，和大家分享的是蚝油燒蘿卜的做法。這是一道可以與燉肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，吃起來鮮美多汁，做法簡單，是我家餐桌上的常客，喜歡的親們不妨試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿卜放入鍋中焯1分鐘，然後控干水分撈出。（焯水可以去掉蘿卜中的辛辣味，吃起來更香。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把白蘿卜放入鍋中翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
第七步：往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右，直至鍋裡的湯快要燒干，蘿卜可以輕松刺穿為止。
第八步：往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻，如圖。
第九步：往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句：
因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。大家在做的時候，快出鍋前可以嘗一下，如果覺得味道比較淡，適量的加一點鹽就可以了。
