豬腳含有豐富的膠原蛋白，我相信每個人都愛吃的不行，尤其是女人哈！燉豬腳除了一個口味問題以外，還有一個就是熟爛問題，味道再好熟透了才好吃；但不能太過，不然都化掉了；
.......
附：製作方法
『琺琅鍋燉豬腳』
製作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE
—製作配方—
配料： 豬腳2個 生薑3片 花椒適量 八角2顆香葉一片 干辣椒適量 鹽1.5小勺 生抽2勺 老抽3勺
製作步驟
01、准備好所需食材
02、冷水放過裡焯水
03、期間撇去浮沫
04、撈出瀝干水分
05、鍋裡放入適量的植物油，放入花椒、八角、干辣椒爆香
06、倒入焯水的豬腳翻炒幾分鐘
07、再依次加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻
08、加入沒過豬腳的清水，大火煮開轉中小火
09、加入3片姜
10、放入香葉繼續煲煮至軟爛，筷子很容易插進去即可
11、最後收干汁即可
成品展示
不知道你有麼有學會？
總之是我吃撐了
......
注意事項：
1、我用的是琺琅鍋燉的，如果沒有類似的鍋，也可以用高壓鍋燉爛後，盛出到炒鍋裡收汁也是一樣的
2、可隨自己的口味添加蔬菜來一起燉
