雞翅肉質鮮嫩、鮮美好吃,大人孩子都愛!
吃了好多年的紅燒雞翅、可樂雞翅,難免有點煩,周末老公在家給我們做飯,說既然以前的味道不受歡迎,那今天就來個新做法吧!
雞翅還沒出鍋,兒子聞著香味趕緊跑來廚房,「啥味這麼香啊」,確實是香啊,一上桌全家都誇,顏色漂亮還不那麼紅,特自然,透著柔美,兒子伸手就抓,直嚷嚷「好吃、好吃,明天還吃」,想著是做少了,我和老公倆人吃了一個嘗嘗味,這小傢伙瘋狂大掃蕩,一人吃了六個。
要說這雞翅怎麼做的這麼香,寶媽文中圖文並茂,文末小貼士要看仔細,一次就成哦!
食材:雞翅10個,大蒜2瓣,大蔥1小段,姜4片,八角2個,花椒10餘粒,白糖1大勺,米醋4湯匙,料酒5湯匙,鹽適量,植物油適量
【燜雞翅】
做法:
1 備好食材。雞翅洗凈,大蒜切兩半
2 雞翅2面打花刀,加少許鹽,2片姜,用料酒醃制10分鐘
3 鍋內放油,把雞翅兩面煎黃
4 烹入米醋後馬上蓋上鍋蓋,燜10秒鐘左右
5 放入蔥姜蒜、八角和花椒翻炒出香味
6 倒入沒過雞翅開水,加入白糖和鹽,蓋上鍋蓋中火燜制
7 湯汁塊收乾的時候,關火出鍋
寶媽小貼士:
1 這道菜不需要加醬油,最後的顏色非常漂亮,顏色嫩黃
2 放開水燒不會遇冷回縮,雞翅口感更好
3 不用擔心放醋會發酸,燜的這個時間雞翅去腥增香,燒制的時候醋味也會揮發掉