自製寶寶南瓜磨牙棒



食材：雞蛋1個，奶粉5g，南瓜1塊，低筋麵粉35g


烹制方法：烤


是否搭配主食：可作為寶寶的零食


參考月齡：18個月以上


難易程度：無難度


提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。





＊ 圖文菜譜 ＊



1. 準備食材：雞蛋1個，奶粉5g，南瓜1塊，低筋麵粉35g。



2. 將南瓜去皮切成小塊。



3. 將南瓜塊放入蒸鍋中，蒸15分鐘，把南瓜蒸熟。



4. 將蒸好的南瓜碾壓成泥。


PS：最好把南瓜過篩，這樣壓出的南瓜泥更加細膩。



5. 取15g南瓜泥，放入碗中。



6. 將低筋麵粉和奶粉篩入南瓜泥中。


PS：奶粉和麵粉過篩，這樣麵糰不容易結塊。



7. 將麵粉和南瓜泥攪拌成絮狀。


PS：麵糰最好揉的干一些，這樣做好的磨牙餅乾吃起來才會酥硬。



8. 用手將麵糰捏緊。


PS：因為南瓜的水分不同，麵粉的吸水性也不一樣，所以，一定要根據實際麵糰的狀態來判斷，能夠將麵粉捏成團即可。



9. 將捏好的麵糰放入大碗中。


PS：麵糰一定不要過度揉捏，否則麵糰上勁，吃起來就不鬆散了。



10. 蓋上保鮮膜，將麵糰靜置30分鐘，餳發一會。



11. 趁著這個時候可以分離蛋黃和蛋清。



12. 將分離出來的蛋黃攪成蛋黃液備用。



13. 麵糰餳發好了，會有些變軟，把麵糰壓扁，用擀麵杖擀成5毫米厚的圓餅。



16. 去除多餘的邊角，把麵餅分別切成等分的長條。


PS：小思媽媽示範的是稍微短一些的，也可以做的長一些，更適合寶寶手握。


面長條的寬度大概也是5毫米左右即可，不要做的太粗，否則不容易烤制酥脆。



17. 用手捏著兩頭，像我這樣扭一扭。


PS：也可以不扭，直接變成棒棒狀也可以哦！



18. 烤盤上鋪好烘焙紙，把做好的磨牙棒，放到烤盤上，表面刷上蛋黃液。


PS：如果寶寶對蛋黃過敏，也可以不刷哈！



19. 烤箱提前預熱好，上下管170度烤制20分鐘即可。


PS：


因為即使是同一個型號，烤箱的脾氣也都是不同的，所以一定要按照自家烤箱的脾氣來調整溫度，一般做磨牙棒的溫度是170度-180度之間，小思媽媽的烤箱溫度偏高，所以用170度。


一定要守著烤箱，觀察仔細，千萬不要讓磨牙棒烤糊了哈！


如果喜歡軟軟的口感，可以把磨牙棒做的寬一些，溫度降低，慢烤。




20. 我這次的量是為了確定配比，如果想做的多一些，也可以在這個基礎上按比例增加食材量。可以做一些短的，也做了一些長的，或者有其他模具也可以做成各種各樣的形狀，自家做的可能效果不好，但是畢竟沒有任何添加劑，做寶寶平時的輔食或者加餐、零食之類的都特別合適。


PS：寶寶在吃任何磨牙類的食物使，一定要有大人在旁邊看護，避免寶寶被食物噎到！