今年冬天來得晚，依稀記得前陣子還在穿短袖上街，轉眼間冷氣團報到，大家羽絨衣紛紛上身，而本週星期五12月22號就是冬至了，在這冷冷的天氣中，一碗熱呼呼的湯圓，莫過於最暖和的美味享受了。

說到煮湯圓，無非是難度最低的料理之一，相信完全難不倒各位神通廣大的媽媽們，只要把水煮開，加入甜湯圓煮滾後就可以了，但是甜湯圓總是吃不了太多，如果想要吃到一碗料多味美的傳統台灣鹹湯圓呢？

一般媽媽想到鹹湯圓的繁瑣料理過程立馬放棄念頭，其實只要使用「牛頭牌紅蔥醬」，加上適當配料，簡單幾步驟，就能輕鬆完成記憶中懷念的好味道了。

因為「牛頭牌紅蔥醬」採用道地台灣紅蔥頭製成，並使用澳洲芥花油，油質穩定不產生臭油味，吃起來較不油膩，同時不添加防腐劑，可讓全家人吃起來更安心，更重要的是簡單一匙就能幫助媽媽們輕鬆完成「紅蔥鹹湯圓」中最關鍵的調味步驟，或是拌麵、炒米粉、煮湯、滷肉都非常適合喔！

那麼，就讓我們從一碗正宗台灣「紅蔥鹹湯圓」開始吧！

暖暖復古冬至味「紅蔥鹹湯圓」

食材需求：

1.紅白小湯圓 一盒。
2.韭菜 10根。
3.芹菜 適量。
4.茼蒿 1把。
5.乾香菇（大朵）3-4朵。
6.肉絲 300g

調味料：

1.牛頭牌紅蔥醬 2大匙。
2.油 1小匙。
3.醬油 1/2小匙。
4.米酒 1/2小匙。
5.鹽少許。
6.白胡椒粉適量。

作法：

1. 香菇切粗絲（乾香菇需事先泡水），韭菜切段，芹菜切末。

2. 肉絲先以少許醬油及牛頭牌紅蔥醬、酒醃漬，紅白小湯圓先煮熟備用。

3. 油鍋炒香肉絲及香菇，放入牛頭牌紅蔥醬翻炒，加水1000cc。

4. 水滾後放入韭菜、芹菜、茼蒿並以鹽調味，放入紅白小湯圓煮熟後，熄火裝碗撒上少許白胡椒粉即可上桌。

5. 暖暖復古冬至味「紅蔥鹹湯圓」，美味上桌！