對於姜的保健的功能，越來越多的人知道了，所以平時生活中人們都喜歡吃一些姜，希望能讓身體更加健康，三伏天外界氣溫最高，而人體內髒的溫度是偏低的，皮膚的開放程度高，所以體內的內熱就通過皮膚向外散發，往往就會造成陽氣不足。中醫講究春夏養陽，秋冬養陰，冬吃蘿卜，夏吃薑。姜是熱的，剛好彌補了內熱向外過度散發的不足。鮮姜、泡姜、乾薑區別太大，別亂吃！
1、排汗降溫
生薑中的姜辣素對心髒和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。
2、祛除風寒
夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
3、健脾胃
夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、惡心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
4、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
鮮姜、泡姜、老薑…區別太大，別亂吃！
1、鮮姜：健運脾陽、增食慾、緩衰老
鮮姜水分多、纖維少，辛辣味淡薄，鮮姜不如乾薑那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰大，生吃可健運脾胃。另外，中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。
2、泡姜：溫振心陽
泡姜指的是醋泡姜，醋泡生薑，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。中裡巴人認為：吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。
3、乾薑：治療腎虛陽痿
乾薑，是將生薑（一般選老薑）曬干或烘乾而成，屬於溫裡藥，在《神農本草經》中歸為“中品”，其性熱、味辛，長於溫中散寒、健運脾陽，回陽通脈、溫肺化飲。乾薑多用於寒飲伏肺的喘咳及脾胃虛寒見脘腹冷痛、寒洩、肢冷等寒偏盛者，也可以用來治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
吃生薑要不要去皮？
中醫認為，生薑味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生薑皮最好不要去掉，可保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。不過，受了風寒，喝姜湯發汗，自然是去皮為好；平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮；一般做菜用姜，肯定是帶皮吃，以免偏性。
小小一片姜，勝過藥千方！只要用對了姜的種類、用法，就能獲得很明確的解決效果哦！
經過一個夏天的暑熱熏蒸，身體消耗大量津液需要恢復。中醫上講肺主秋，立秋養生應當遵循“潤燥、補肺、養陰、多酸”的八字法則。
1、生薑蘿卜梨水
滋陰 潤肺 治咳嗽
食材：
10釐米長白蘿卜1個，梨1個，生薑半塊
做法
所有食材洗淨切片放鍋中，加水適量煎煮，武火燒開後改用文火煮5分鐘，待溫度適宜時代茶頻飲。
【功效】
白蘿卜具有除痰潤肺、解毒生津、和中止咳的作用；梨具有滋陰潤肺、止咳祛痰的作用；生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用。三者配合在一起，共奏止咳化痰、滋陰潤肺的功效。
尤對肺燥咳嗽（表現為乾咳無痰，或痰少色白黏稠，咯吐不利，咽干口渴等）有一定的治療作用。
2、多喝蜜少吃薑
秋天的主要氣候特點是乾燥。但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的難受。
我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”大白話就是喝水可以加些鹽，多喝粥湯。
食材
大米一把、小米一小把
做法
洗淨倒鍋內煮上一小時就好，喝米湯。
米湯不僅是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
立秋以後，夏天的暑氣還沒有結束天氣仍較熱，空氣潮濕、悶熱蒸人，此時濕邪仍較明顯，可適當多吃些粥以健脾養胃，適量吃薑以驅寒邪。
3、姜棗茶
一杯茶喝掉秋季煩惱
食材：
紅棗4枚，生薑4薄片，枸杞15粒，紅糖適量。
做法
1、紅棗用溫水泡發後剪開去核備用，生薑切片，枸杞洗淨備用
2、將紅棗、生薑、枸杞放入鍋內，加入紅糖，加800ml清水，大火燒開，轉中火繼續熬煮。
3、水收至只有一半水時即可倒出飲用，最好將紅棗與枸杞一並食用。
如果本來身體寒氣就重，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，這時候就可以來碗溫暖的生薑糯米蔥白粥，溫肺暖胃、散寒止咳。
4、生薑糯米蔥白粥
功效：解表發汗，溫中止咳
清代《惠直堂經驗方》中的神仙粥就有歌雲：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康”。
食材
糯米20g、生薑7片、蔥白15g，醋一勺
做法
1、糯米、生薑、蔥白分別用清水洗淨。
2、糯米、生薑放入砂鍋內，加水煮沸兩次。
3、加入蔥白，轉中小火繼續熬煮45分鐘。
4、將醋加入，攪勻，趁熱喝完。
