豆腐是我國素食菜餚的主要原料，深受廣大人們的喜愛，被人們譽為「植物肉」。



豆腐，具有預防心血管疾病、有益於大腦的生長發育、降低乳腺癌的幾率等功效，也是牛奶的替代品。


今天為大家分享一道，簡單美味，超級下飯的「糖醋脆皮豆腐」。



主料：


老豆腐500克、生抽15毫升、米醋10毫升、白糖1勺、番茄醬1勺、澱粉少許、小蔥1根、熟白芝麻少許、鹽少許、油適量。



做法


1.豆腐切小塊。

2.用食用級的紙擦乾水分，不著急的自然瀝乾也行。

3.調汁料，取一個小碗，加入醋、番茄醬、生抽、白糖、澱粉加1勺水調，攪拌均勻。

4.熱油鍋，將豆腐放進鍋里煎，灑點鹽 不要輕易翻動豆腐。

5.一面煎黃後，翻面煎另一面，全部煎好後，盛出備用。

6.鍋里留底油，小火倒入糖醋汁燒開。

7.倒入煎好的豆腐炒勻稍煮一會。

8.大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火。

9.出鍋裝盤。


製作技巧


1.糖醋味的比例可以根據個人口味調整。

2.沒有芝麻可以不放。