電鍋燉雞腿，顏色好又入味，簡單到不能再簡單
冬天乾燥怕上火更怕長肉，所以，暫時告別炸雞，改吃燉噠~~這樣燉好的雞腿，顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，入味，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。夾一大塊肉放到米飯上，再淋上一點湯汁與米飯拌勻，每一口都是舌尖上的享受。還有，值得一提的是，在燉這道雞腿時，滿屋子的香味，非常非常饞人。
以下，就是這道醬燉雞腿的做法，用電飯鍋做的，步驟簡單，成功率高，超省事，喜歡的親們試試看吧~
具體製作方法
第一步：準備食材。雞腿6個、薑1小塊、香蔥適量。
第二步：把雞腿洗清洗乾凈後擦乾水分，然後用牙籤在上面扎一些小孔。（這樣做更易於入味。）
第三步：把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片薑，醃制10分鐘去腥。
第四步：開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入4勺生抽（淡醬油）、2勺老抽(深色醬油）、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開後關火備用。
第六步：往電飯鍋底部鋪一些香蔥段和薑片，如圖。（可以把剛才醃雞腿的薑片鋪在鍋底。）
第七步：把雞腿放入蔥薑上面，如圖。
第八步：把豉油汁倒在雞腿上，如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，選擇「煮飯」功能即可。
第九步：煮好後裝盤開動吧。
男子每天都要「喝一碗熱湯」幾年後竟罹癌病逝！沒想到原因居然是...想後悔都來不及了！
喝湯有利於補充營養，也讓這些養分更容易被人體吸收。許多人在吃飯時喜歡配著一碗湯，而對老人家或是一些牙齒出現毛病的人來說，想要攝取營養的方法就是喝湯了。
喝湯雖然好處多多，然而若是犯了這些「錯誤」的喝湯習慣；恐喝不進營養，反而會對身體帶來傷害！
1，溫度危機：太燙傷食道
有些湯需要一定的溫度維持口感。比如魚湯若是放涼，魚肉就會略帶腥味，趁熱喝才最鮮美。但大部分的湯不建議過度追求「熱」度。研究指出：常吃燙食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的風險將會增高。
因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了過高的溫度；喝湯溫度保持在60℃以下為最佳，超過則會對口腔和食管黏膜造成損傷。如果長期食用燙食，黏膜一直
處在損傷階段，就會誘發黏膜的癌前病變。喝湯以感覺不燙且喝完後有微微出汗感為宜，有助於加速身體的代謝循環。
兒童的黏膜更細嫩，湯的溫度應該更低一些。需要強調的是，即使在夏天也不要喝冷湯，冷食會刺激脾胃、影響消化。喝前把湯稍微熱一下，還可以起到消毒作用，防止夏天細菌的滋生。
2，時間危機：熬久嘌呤高
很多人都認為湯要慢慢熬，食材入味，才能讓湯更加鮮美；特別是熬骨頭湯時，有些人會煮上2~3小時。其實，熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量卻會增加，並因此增加痛風風險。建議控製好熬湯的時間，青菜與海鮮搭配的湯，熬製時間最好在半小時以內。肉湯和骨頭湯，時間可適當延長。
隨著廚具工藝的精進，高壓鍋、砂鍋等器皿不僅能提升湯的口感，還可以縮短時間。因此， 使用這類鍋熬湯時，最好不要超過1個半小時。
3，調料危機：鹽多血壓高
熬湯時加點鹽不僅能提升口感，更能起到補充水分和鹽分的作用，但放鹽量一定要控製得當。煲湯時除控製放鹽量外， 放鹽時間也很重要，最好等湯快熬好時再放。
4，速度危機：喝快損營養
俗話說，「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。其實並非如此。飯前喝湯雖然能增強飽腹感，減少食物的攝入量。但若喝得太多也會沖淡胃酸，影響食慾，特別是小孩。一旦營養攝入不均衡，就會對成長發育造成影響。
飯前或飯後喝湯並不是最重要的，喝湯時應該控製的是速度和湯量，儘量放慢速度，每次一碗即可。研究顯示，放慢自己的吃飯速度可以有效減少食物攝入量。因為飽腹感總是滯後於實際攝入量。喝湯也是如此，慢點喝有益於營養的均衡攝入。
5，容器危機：樹脂怕高溫
耐高溫的樹脂碗、仿瓷餐具等，由於輕便美觀，不怕摔碰等優點，正在贏得越來越多人的喜愛。然而用這類餐具盛熱湯，卻存在不小的健康隱患。研究發現，如美耐皿等材料當溫度超過70℃時，就會有部分三聚氰胺溶於食物中。
雖然溶出的三聚氰胺並未超標，但長期用這種碗喝湯，有可能對身體造成潛在影響。其他一些塑膠器皿，在盛放熱湯時也存在類似隱患。建議多用陶瓷餐具盛湯，煲湯時
也儘量用砂鍋等器皿，不僅健康，而且更加美味。
建議大家在家煮湯時可以加點適合自己的「料」，調味並增加保健功效。根據身體狀態的不同，加「料」也要有所區別：老人可諮詢醫生加入枸杞、當歸等中藥材作為滋補；孩子喝的湯中則要少放枸杞、當歸等滋補食材，建議多加肉和蔬菜，以均衡營養；健康成年人，以適量蔥、薑調味最好。
此外，根據不同季節的特點，推薦春季選擇清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的湯品，如
山藥、大棗、豆腐、蓮藕等；夏季進補，以健脾、祛暑、化濕為原則，如鴨子冬瓜湯是夏季進補佳品；秋季喝一些水果湯，可以起到清肺的作用，如梨湯、百合湯
等；冬季喝一些肉湯可以起到滋補的效果，如牛尾湯、羊肉蘿蔔湯等。
自己在家煮湯，更能掌握食材的新鮮度和安心度。但可別因為這些錯誤的喝湯習慣，反而讓自己把不好的東西吃進肚子裡喔！
