從古至今,長壽的人都有這3個共性!活過80歲不是問題
食材:
【麵糰】中勁麵粉 400克,水 225克,酵母 3克,鹽 3克
【油酥】食用油 60克,中勁麵粉 90克,鹽 5克,五香粉 適量,花椒 適量
白芝麻 適量
步驟:
1、先製作油酥
將麵粉鹽和五香粉放入一個碗中,混合均勻
2、鍋中倒油加適量花椒,中小火炸香
3、炸好的油將花椒濾出,倒入裝有粉類的碗中
4、拌勻備用,攪拌好是這種濃稠狀,很方便後期擀制
5、麵糰材料混合,用筷子攪拌成絮狀
揉成光滑的麵糰
6、蓋保鮮膜放在溫暖處發酵30-40分鐘
7、麵糰發至將近兩倍大,不需要太發哦
8、取出麵糰,按壓排氣揉圓,稍稍鬆弛
9、將麵糰擀開
10、翻面將其繼續擀為大致的長方形
11、均勻的抹上做好的油酥
12、將面片兩端各自向中間1/3處摺疊
13、折好為長方形面片
14、然後上下對摺
15、將麵糰再次擀開
16、再次將面片兩端各自向中間1/3處摺疊
完成第二次三折
17、再次擀開
18、重複上述將面片兩端各自向中間1/3處摺疊,完成第三次三折
19、再次將麵糰擀成略有厚度的長方形面片
20、表面噴水,撒上白芝麻
21、先自中間橫向一分為二,再等分為長條形即可
22、烤盤刷一層食用油,將面胚擺上烤盤
23、放在溫暖濕潤處發酵30分鐘左右,餅胚明顯變大
24、表面噴少許水放入預熱好的烤箱中層
上下火210度烘烤16分鐘左右即可
25、出爐