釋迦「最佳」防癌水果，知道怎麼吃嗎？
2017-06-04 由 LOHAS營養課堂 發表於健康
釋迦果營養價值：
釋迦果的果實營養極其豐富。能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌等。自古稱為上等滋補品，營養價值極高 。
每100g釋迦果肉組織營養成分含量：可溶性固形物18.0%-26%（可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解於水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質等）。
2、釋迦含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
3、番荔枝具有激活腦細胞的功效，在中國以外常用來治療腦萎縮。患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
5、美國專家從1970年開始，就針對番荔枝進行了20多項研究。研究結果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、攝護腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。
釋迦的吃法：
釋迦果可以直接食用，大家可以把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核，然後切成小塊或再用勺子剜著吃。這種食用方法是最能品嘗到釋迦果原滋味的常規吃法。
Find Out Why Bitcoin Is So Popular Right Now.
Sponsored 70Trades
還可以將釋迦做成果汁，為了讓營養更豐富，可以把釋迦和其他水果搭配混合一起打果汁。不過，想讓它有各種新鮮好玩的吃法，我們還可以將它製成果汁、果露、沙拉及做果脯以及果醬等。
釋迦食用禁忌和適合人群：
釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，味道鮮美香甜，口味非常獨特。
1、肥胖的人少吃吃番荔枝，因為番荔枝裡面含有很高的油脂。每100g釋迦果肉組，脂肪0.14%-0.3%。
2、因為釋迦果含豐富的脂肪成分，如果是偏瘦的人很適合吃。很多水果都是寒性的，特別是體寒的女性不適合多吃，但釋迦果為溫性水果，適合寒性體質人群食用哦。
本文來自LOHAS救命飲食原創，謝絕轉載！作者：章紅（國家二級營養師、健康管理師）個人微信公眾號：LOHAS救命飲食 新浪微博：@章紅營養師
