豆腐是咱中國人對全世界做的又一大貢獻。它富含優質的植物蛋白質，幾乎所有人都能食用。但是腎功能不好的人就別吃了，您聽大夫的建議。


豆腐煎炒燉炸都好吃。今天我用它做一道既可當菜又可當零食的美食。不需要一滴油就能做好。而且它可以熱著吃也能涼著吃。做好後孩子們左捏一個右拿一個，都快吃光了。

裡面會用到肉餡，肉餡的多少您隨意，也就是借著肉味，不讓豆腐有那麼重的豆腥味兒，同時也讓營養更豐富些。


做這道美食最好選用北豆腐，因為質地硬一些，好成型。


為什麼不放一滴油呢？因為我用了空氣炸鍋。


如果您沒有空氣炸鍋，可以用烤箱。如果您沒烤箱，那就用油炸吧，但是這油可不使啊。

材料：北豆腐250克，豬肉餡200克，胡蘿蔔半根，澱粉50克，黑胡椒粉2克，料酒少許，生抽少許，鹽適量


廚具：九陽I7wifi智能空氣炸鍋



製作過程：


1.豆腐、肉餡、胡蘿蔔準備好；

2.肉餡中倒適量的生抽、鹽、黑胡椒粉、澱粉、少許料酒；

3.充分攪拌均勻，不要再額外加水；

4.胡蘿蔔擦成細絲，豆腐用手攥碎，放入肉餡中；

5.用手抓均勻；

6.取適量的豆腐肉餡，在兩手間倒來倒去成一個圓球，有鴨蛋黃那麼大；

7.空氣炸鍋設定200度；

8.15分鐘；這邊預熱，那邊把豆腐丸子快速碼放到炸籃里；

9.將炸籃推入到炸鍋中，去除掉預熱的時間，全程應該烤13分鐘；

10. 時間到，丸子金黃金黃的。



小貼士：


1.豆腐和肉餡的比例按喜好來調整；

2.團成球狀，無需刷油，肉餡本身有油脂，很香。