不少饕客為了追求食物本身的原味與鮮度，紛紛會以生吃的方式淺嘗，就好比說吃生魚片、生牛肉一般。不過也有其他地區因為家鄉的傳統習俗，造就了當地村民有生吃豬肉的習慣。只不過不熟的食物容易夾帶著大量細菌、病毒甚至是寄生蟲，一旦這些害物食進了體內，可就難保身體健康會出現異狀。
日前在對岸雲南有名23歲的女子婷婷(化名)，在近期之內出現了頭痛、大腿痛的症狀，後來這些不明的疼痛還蔓延至全身各個部位，有時情況更惡劣的時候甚至還會讓眼睛痛到不停的流淚。婷婷的這種惡劣病況維持了一個月左右，才輾轉到了一間省醫院神經內科檢查，由於婷婷的皮膚表面外觀都沒有任何異狀，因此醫生先幫她做個腦部核磁共振以及全身的X光片檢查。
不料所有的檢查結果一出爐，馬上嚇壞了一旁看X光片的醫護人員，就連行醫多年的主治醫生都驚訝連連：簡直太不可思議了！原來從各種的各種影像檢查資料來看，眼球後方、大腿、腹壁、背部肌肉多個地方都長滿了寄生蟲，就連舌頭、臉部肌肉也有感染。抽血檢查後更進一步證實，婷婷的囊蟲抗體是陽性，屬於囊蟲感染。
▼畫面上布滿的白點，就是感染的寄生蟲。
在醫生仔細詢問病患是否有吃到不整潔的食物以後，才發現到婷婷所屬的村落常常會在過年過節的時刻殺豬來慶祝，尤其每每總是把最嫩的肉放進酌料裡拌一拌生吃，這一吃讓婷婷吃了有10年之久。
由於婷婷生吃豬肉有一段歷史了，讓醫生發現到她的大腦裡有囊蟲鈣化現象，這表示裡面有囊蟲死去。而且患者眼球突出，視網膜出血，全身多處感染，會伴隨著癲癇發作，如此嚴重的狀況也是醫生第一次遇見。
目前的婷婷正由藥物治療著，將體內的囊蟲殺死，但除了寄生在腸道內的囊蟲，死後可以隨糞便排出外，身體其他部位的寄生蟲是無法排出的，恐怕日後會有癲癇發作、智力下降或是一些感官功能的障礙等後遺症產生。
其實當少量的寄生蟲吃進體內後，會被胃酸破壞殆盡，對人體沒有什麼危害情形發生。但假若是吃進了大量被絛蟲感染的豬肉，這些寄生蟲卵將會進入人體的腸道，在腸道發育成成蟲之後，就是人們常說的「絛蟲病」，尤其當一部分蟲卵在發育成幼蟲之後，繼而會進入腸壁，隨後進入血液、淋巴系統、肌肉等身體各個部位遊走感染。
所以這也是為什麼我們常常在現實生活中聽到醫生諄諄教誨說：烹調食物時記得要煮熟！這是因為大多數的海鮮、肉類食品裡頭帶有的寄生蟲都是屬於蛋白質，只要經過高溫的烹調煮熟，可把寄生蟲全都有效殺光光，防止人體受寄生蟲感染。
分享出去，提醒身旁愛吃生肉料理的人必須小心注意，最好最健康的還是乖乖把食物煮熟，這樣也吃得比較安心自在！
