▲每天都要喝大量的水來滿足生理需求和排泄毒素。（圖／翻攝自pixabay）


文／ 許秉毅, 許慧雅, 梁靜于


雖然說「女人是水做的」，但事實上，「男人也是水做的」，不論男人或女人，水都佔身體總重量的70 %。在人體的血液中， 90%以上是水，水參與人體每一項生化反應，不論是合成營養素、產生能量、代謝廢物到排泄毒素，沒有一樣生化反應不需要水的參與。因此，人能三日無糧，卻不能一日缺水。


水對生命的維持具有其他物質所不可取代的地位。喝適量的水有助於將沉積在腎臟的尿酸、藥物及毒素沖走，避免腎結石及腎衰竭。


破解網路水的傳言


在日成生活中，我們每天都要飲用大量的水來滿足生理的需求及排泄體內毒素，如果每天飲水的水質有問題，將是非常可怕的事。因此每天喝好水是一個攸關人生彩色與黑白的重要問題。


市面上水各式各樣、琳瑯滿目的飲用水，究竟要喝什麼水最好呢？目前，網路上流傳著許多似是而非的水知識，令人啼笑皆非，例如，有人PO文說：「純水絕不能喝，它是對健康沒有任何好處的『窮水』，因為不含人體需要的礦物質。」

▲網路流傳不可用純水沖泡牛奶給嬰兒喝。（圖／翻攝自pixabay）


也有人說：「因為純水不含任何礦物質，因此人體需要的鈣、鎂、鋅、硒、銅、鐵等微量元素通通不見了，長期飲用會對人體造成骨質疏鬆症、血管疾病和心臟病。」甚至有人留言：「千萬不可用逆滲透水、蒸餾水等純水沖泡牛奶或當開水給嬰兒喝，因為會造成生長遲緩或智力發展不良。」


其實，這些網路傳言可能是某些商人為了搶攻市場，故意製造出的假知識。想想看，礦物質最主要的來源是我們吃的食物，而非水。只要飲食均衡，喝RO逆滲透純水絕不會產生礦物質不足的問題。


小孩子喝逆滲透水會發育不良或長不出牙齒嗎？答案是不會的。水中的鈣、鎂等礦物質含量很低。要補充鈣質應多喝牛奶而非礦泉水，要補充鐵可多吃紅肉，要補充鎂可多吃綠色蔬菜，銅存在於堅果類食物中，硒則存在於五穀雜糧中，只要飲食均衡，不論喝什麼水都不用擔心缺乏礦物質。


本文摘自《吃病》／ 許秉毅（高雄榮民總醫院胃腸肝膽科主任）, 許慧雅（高雄榮民總醫院營養師）, 梁靜于（高雄市防癌協會理事）／商周出版