南瓜是常見食物，它美味又便宜，還含有極高的營養價值，是眾多中老年健康食譜中的常客。而且它的做法也是多種多樣，如炒著吃、燉湯、煮粥、南瓜餅等。今天我們主要說一下南瓜的營養功效和禁忌！
南瓜的主要營養功效：
1、解毒
南瓜中含有的維生素和果膠，具有很好的吸附性，能粘結合消除體內細菌毒素和其他有害物質，有一定的解毒功效。
2、保護胃粘膜
果膠同時可以保護胃粘膜，免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍癒合，非常適宜於胃病患者，同時可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病
南瓜中含有豐富的鈷，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並且參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對降低血糖有很好的效果。
4、消除致癌物質
南瓜中含有的營養物質，能夠消除致癌物質亞硝胺的突變，可以幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力，還有一定的防癌效果。
但是需要注意的是，南瓜不能跟以下幾種食物一起吃：
1、紅薯
南瓜和紅薯一起吃，容易引起腹脹、腹痛、吐酸水等症狀。
2、菠菜
南瓜中含有的維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，而且還會降低南瓜本身的營養價值。
3、羊肉
南瓜和羊肉都是熱性的食物，兩者同食容易造成便秘、腹脹的情況。
