這10道湯的做法,不收藏,是你的損失喲
大家都知道,喝湯不僅能美容養顏,而且不同的湯有著不一樣的養生效果。小編今天給大家聊聊這十道湯的做法,家裡有煲湯功能的電飯煲也可以一鍵來煲湯了咯!
玉米排骨湯
原材料:新鮮排骨500克,玉米150克,生薑少許,鹽適量
做法:
1、玉米棒去外皮,切成段,排骨砍成塊,生薑切片,排骨掉一下去血水。
2、煲內注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘
羊肉白蘿蔔湯
原材料:羊肉250g,白蘿蔔150g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法:
1、羊肉洗淨,剁成大小均勻的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖淨。
3、中火燒熱鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入煲鍋內煲至七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
冬瓜肉丸子湯
煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10
克、生粉少許、鹽適量、味精適量
做法:
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)
3.先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。
4.20
分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
製作要點:捏肉丸時,一定別忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。
保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市裡肉丸也行。
海帶排骨湯
原料:豬排骨、海帶結,薑片、精鹽、黃酒
做法:
1、排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘,
2、放入洗乾淨的海帶結,繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。
老鴨海帶湯
原材料:半邊老鴨,海帶 適量,酸蘿蔔適量,生薑、蒜
、枸杞 、蔥、花椒 、鹽各適量
做法
1.半邊老鴨
剁成塊,酸蘿蔔切丁
2.生薑 蒜 枸杞 大蔥
花椒準備好
3.干海帶泡軟洗淨切塊
4.炒鍋內放油
把酸蘿蔔炒香盛出
5.再放油下生薑、蒜、花椒爆香,下老鴨加適量鹽炒香
6.
把老鴨海帶酸蘿蔔放入煲鍋內加水煮至軟爛至熟即可
7.煲好後加
入鹽調味,撒上蔥花、枸杞即可
栗子蓮藕湯
材料:蓮藕 750g,栗子 20個 ,葡萄乾
1/3杯 (可有可無)
做法:
1、將蓮藕表面洗淨,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄乾,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味。)
西洋菜排骨湯
特點:提神醒腦,增強活力
功能:清熱、潤肺、養神、養顏美容
材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
做法:
1
將西洋菜泡水、洗淨。
2
將排骨洗淨後切塊,用水汆燙後撈起備用。
3
將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最後加入鹽調味即可。
參須紅棗燉鱸魚湯
特點:強身健體,青春活力
功能:活血、生機、美膚、健體
材料:參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約
500克)、姜3片、熱水2000毫升
做法:
1、先熱鍋,倒入油,再把薑放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2、取一燉盅,放入煎好的鱸魚及薑片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最後加入鹽調味即可。
淮山枸杞燉烏雞
功能:滋陰補氣、增加活力
材料:烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
調味料:紹興酒少許、鹽適量
做法:
1、將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。
2、將烏雞汆燙後去除血水備用。
3、將所有材料放入燉盅內,加入紹興酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後,再轉中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調味即可。
川貝母蜜棗瘦肉湯
特點:調節機能,潤肺止咳
功能:止咳、清肺、滋潤、纖體
材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10
粒、姜2片、熱水1500毫升
做法:
(1)將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用;
(2)將排骨洗淨後燙一下水,再撈出備用;
(3) 將所有材料放入燉盅裡,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調味即可。